龙舌兰，既是花名，也是酒名，在酒中它是一种苦涩的墨西哥烈酒。此前，陈奕迅一首《龙舌兰》把这种酒给带火了，许多朋友都喜欢一边听着《龙舌兰》，一边喝着龙舌兰，感受这种烈酒带来的别样冲击。

但提起龙舌兰，有不少朋友对它会有喝完头晕的印象，所以它也被称为“上头最快的酒”，那么，大家知道为什么喝惯52度白酒的我们，却顶不住才40度左右的龙舌兰吗？今天笔者就和大家聊一聊这个问题。

首先，一起来看看龙舌兰的“身世”。它是来自墨西哥的烈酒，属于世界8大烈酒之一，酿造原料是墨西哥特产的植物龙舌兰。值得注意的是，龙舌兰这种植物有200多种，其中只有蓝色的龙舌兰草是拥有优良品质的，也最适合酿酒。

正所谓物以稀为贵，蓝色龙舌草需要8~12年才能完全长成，生长周期非常慢，这直接导致了用它酿造的龙舌兰酒价格不菲。也正因为这样，市面上的龙舌兰酒大体分为两种，一种是用蓝色龙舌兰草酿造的纯龙舌兰，另一种则混合龙舌兰，也就是酒吧中最常见的“豪帅金”、“快活银”。

“豪帅金”、“快活银”应该是大家最常喝的龙舌兰酒了，其实它们并不是完全用龙舌兰草酿造，而是会在酒中加入49%的酒精，这些酒精一般是由甘蔗等蔗糖酿造，所以喝了之后极容易上头和宿醉。

而纯龙舌兰酒就不一样了，它完全由优质的蓝色龙舌兰草酿造，不会加入其它种类的酒精，喝起来也会有沁人心扉的植物香，口感顺滑，味道柔和，不会轻易上头。即便喝多了，第二天起床也不会有宿醉的情况发生。

而关于龙舌兰酒的喝法，其实也大有讲究，就是大家熟悉的舔盐、喝酒、吃柠檬三部曲。这个方式虽然很有仪式感，但并不是龙舌兰100%正确的打开方式。混合龙舌兰的口感相对粗糙，盐和柠檬可以有效缓和这种粗糙口感。

同时这种喝法为派对增加了无限乐趣，例如把盐抹在女友或者男友的脖子上，并且让Ta叼着柠檬，让再进行舔盐、喝酒、吃柠檬三部曲，是不是要比普通喝酒的方式刺激得多？所以这种喝法也就随着混合龙舌兰一起走向世界了。

不过，纯龙舌兰酒不仅带有香气而且口味甘甜顺滑非常适合直接饮用，也当然就不需要盐和柠檬来调味了，所以下次大家不妨点一瓶纯龙舌兰品尝一下。当然，酒量不是特别好的朋友就不建议喝龙舌兰了，毕竟它是真的容易上头。