导语：古人喝酒需“烫酒”，今人喝酒却“直喝”？其中缘由马上见分晓

大家好，又到了一周当中最轻松的一天，很高兴再次与大家做分享。酒是中国的传统饮品，从古至今也许有很多古文化手艺都失传，但酒文化却绵延不息，无酒不谈事，无酒不成席，说明了酒在国人心中的地位不可代替。

经过几千年的演化，中国的酿酒技术也越来越精湛，很直观的一点就是现在的白酒不需要“烫酒”。烫酒指的是喝酒之前将酒水壶在火堆里烫一下，不用烧开，烫三五分钟就可以。笔者小时候就经常看到家里的长辈有着烫酒的习惯，不知道各位酒友有没有见过？

其实烫酒这一习俗在古代就有，影视剧中经常有烫酒、温酒的镜头，最有名的莫过于关公温酒斩华雄，那么古人为何有烫酒的习惯呢？难道是生活当中必须的仪式感？

第一个原因是烫酒的情况一般出现在冬天，冬天温度低，喝冰凉的饮品影响喝酒的舒适度，喝温酒不仅入口舒适，还可以快速的促进身体血液循环，帮助身体抵御寒冷。

第二个原因是古人的酿酒技术和工艺不发达。酒水中的成分不仅只有水和酒精，还含有微量的各种芳香物质，即酯类，醛类，醇类和酸类。现在的白酒酿造技术发达，可以控制这些成分的含量，但在古代酿造工艺技术有限，酒水中的芳香物质含量参差不齐，可能会出现某一成分或者多种成分含量过高的情况。比如说酒水中的甲醇和醛类或者说杂醇油含量过高，会使白酒具有强烈的刺激味和辛辣味，影响口感，而且喝完容易头晕上头，对人的身体有一定的伤害。

不过这些物质的沸点比较低，稍微在火中烫一下，这些物质就能挥发出去，所以出于口感以及健康角度，古人烫酒是具有一定的合理性。

而现在的白酒。在酿造过程中就已经控制了这些物质的含量，不需要再进行另外的烫酒操作，开瓶后可以直接喝，在烫酒显然是多此一举。值得一提的是，如今的白酒品牌众多，各厂家酿造技术良莠不齐，而且如今的勾兑酒，劣质酒，假酒泛滥，口感和品质可能还比不过古人酿制的白酒，而如今白酒中最好的当属纯粮食酒，酒友们买酒时一定要认准纯粮酒哦！下面给大家分享一款贵州的纯粮食酒，口感不输茅台郎酒，价格却很廉价。

这款白酒就是杜酱熊猫酒，纯谷物粮食酿造，采用的粮食是当地的糯红高粱，酒曲粮食是优质的小麦，水源便是驰名中外的美酒河水，通过传统坤沙工艺酿制，所以在品质上比肩茅台、郎酒。

口感上更是独特的香柔酱香口感，入口不冲，很是柔和，仔细闻能闻到一股淡淡的粮食香味，轻轻一摇，酒水中的酒花特别的饱满细密，落喉绵延，回味悠久，酱香味特别的明显，而且酒体相当的醇厚丰满，新老友友都可以喝，关键是它的价格不过百，如今商家做活动，一瓶才六十多，相当的实惠，不知道各位酒友有没有喝过？

今天的内容就到这了，对于古人烫酒这一喝酒习俗，你是怎么看的呢？