精酿啤酒创业是近年来比较简单易行的方向。自酿啤酒的品质决定销售的发展。今天，我想和大家分享现代啤酒生产的七项新技术。

1、快速发酵是缩短发酵周期，提高设备利用率，增加产量。

2、连续发酵由于细菌易变异、杂菌污染和啤酒风味不佳，限制了啤酒连续发酵技术的推广。

3、浓醪发酵是将麦芽汁高浓度发酵，然后稀释成规定浓度的成品啤酒的方法。 4、圆柱形4、4、锥型露天发酵罐，优点是，可以缩短发酵周期，节省投资，实现自动控制。材质一般为不锈钢。

5、固定化酵母生产啤酒是大大缩短了发酵周期。发酵时间由传统方法5~10天缩短为1天，可稳定运行3个月。

6. 低酒精度 无酒精啤酒的酒精度数很低。其不含酒精的啤酒酒精度一般为0.5~1%，适合汽车司机、妇女、儿童和老人饮用清凉饮品。口感清淡凉爽，泡沫丰富，酒花香味好，保留了啤酒的特点。

自 1970 年代以来，开发了无需巴氏杀菌即可保存的生啤酒。目前，在一些国家，生啤酒已占啤酒总产量的50%。

优秀啤酒设备厂家生产的自酿设备性能稳定，酿出的啤酒口感好。