柠檬酒

柠檬2斤 / 冰糖400g

高粱酒（高度酒）6斤

1.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可以在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的参差不齐，也容易切到手）；

2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片的冰糖；

3.倒进高粱酒，密封保存3个月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）。

山楂酒

山楂 / 冰糖 / 酒

1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净；

2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂；

3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行；

4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存；

5.山楂的颜色都溶到酒里之后就可以开始喝了。但放3个月到半年左右味道会更好；

6.35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。

金橘酒

金橘 / 白酒 / 冰糖

1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净；

2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉；

3.把金橘对半切开；

4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉；

5.金橘和冰糖都放入干净无水无油的密封罐子里；

6.倒入酒，淹没金橘和冰糖；

7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。