近日，由海南正生堂食品科技有限公司主办，为期一周的白酒专业技能培训在海口金鹿工业园“三威牛大力酒”生产基地举行。据悉，本次培训由海南正生堂食品科技有限公司总工程师、四川食品科学技术学会理事、贵州省科学技术协会九届代表、全球贵州博士俱乐部执行秘书长、贵州省酒文化研究会副会长、白酒专家、酱人席大师工作室发起人高级工程师席玉担任本次培训的学员导师。

此次开课，白酒专家、高级工程师席玉以“缅怀白酒泰斗，致敬世纪丰碑，科学巨匠周恒刚”为主题作专题讲演拉开培训序幕。

讲演中，席玉向学员们讲到，周恒刚老师既是我国白酒行业的知名学者，又是理论与实践结合的开拓者，是将现代科学技术同传统中国白酒生产工艺紧密结合并进行系统研究的奠基人、拓荒者和创新者，他是中国白酒分香型学术理论的缔造者、白酒检验方法的制定者、茅台酒工艺及标准的查定者。我们以新中国白酒之父，“高山仰止、景行行止” 这样定位周恒刚老师恰如其分。

席玉希望学员们增强使命感和责任感，不断努力创新，要以科学巨匠周恒刚老师严谨务实的科学精神为榜样，扎根生产一线，为白酒行业多作贡献。

在为期一周的培训中，席玉分别从产品批次稳定、酒体设计、不同产区白酒微生物状态解析、与学员们进行了系统分享，还就学员们提出的生产一线问题进行系统分析并给予解决方案制定工艺流程，让学员们从理论系统学习到生产一线应用，有了更为深刻的体验。

据了解，海南正生堂食品科技有限公司始终坚持以产业技术为核心竟争力，自主研发并拥有完全知识产权的“三威牛大力酒”自上市五年来，坚持只做最优秀的产品、坚持让消费者更加健康、让员工实现人生梦想、让合作伙伴事业辉煌、让公司基业常青为目标与方向，借助健康产业末来发展大趋势，全力打造中国植物能量酒引领品牌，争做国内最具创新意识和最具发展潜力的大健康白酒品牌。

编辑：王丹