离开了茅台镇就酿不出正宗的好酱酒

世间凡是珍贵之物、非凡之人，均出自山川形胜，钟灵毓秀之地，舍井酒也正是因这独特的酿造环境，酱香醇厚，被称为酒之精品。

茅台地区的自然条件是海拔409m，全年平均风速为1.22m/s,空气相对湿度为3%-88%，年平均雨量约108mm,平均气温约21℃。实践表明，只有高温、多雨、潮湿的气候条件，才能适合酱酒酿造工艺中的微生物生成，才适合多轮次发酵工艺的需要。茅台镇四面崇山峻岭环绕，如海如涛，使茅台镇形成盆地状低谷，其自然的地理环境有三大特点。 第一、特殊的紫色砂岩的地质结构，十分有利于水源的渗透过滤和溶解泥土中有益成分。 第二、冬暖夏热雨水少，适宜酿酒微生物的生成与繁殖。 第三、赤水河自然水源，水质特别好、水质无色透明、嗅无异味、微甜爽口、含多种对人体有益成分。酸碱适度（PH值7.2-8.46），硬度为（7.8-8.46）茅台镇地处北纬27° 51′，东经106° 22′。

神秘的茅台镇，神奇的赤水河，造就了舍井酒的主体香—酱香的形成，正与这自然生态圈中特殊的微生物群落息息相关。使酱酒在茅台镇以外的其他任何地方都不可“克隆“，酱酒是其独特自然条件、悠久酿造历史与独特酿造工艺成功结合的典范，正是这些特殊因素，才因此得出了“离开了茅台镇，就酿不出正宗的好酱酒”的结论。

茅台镇酿造着一代又一代的神奇传说。天赐佳酿舍井酒，广传四方、岁月沉淀、时间考验、质量把关，才能称之为酒中精品！翻开历史的新篇章，让我们一起去解读我们的舍井酱酒......