说起贵州,想必大家都会首先想到茅台酒。在当今白酒市场中,茅台是当之无愧的龙头老大,堪称中国故事讲得最好的酒。从茅台凭一己之力带起酱香热潮,就能看出其雄厚实力。
贵州作为名副其实的中国名酒大省,贵州酒的光环不仅仅是来源于茅台。早在上世纪七八十年代,贵州几乎县县办酒厂。在庞大的制酒基数的促使下,贵州的名酒层出不穷,只不过随着时间的推移,有些名酒渐渐消失在历史洪流中,辉煌不再。今天我们就来简单盘点下贵州历史上的名优白酒。
茅台
茅台的名声大家都应该听过,我就不过多赘述了。茅台产于贵州省仁怀市茅台镇,是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒的酒液清亮,酒体醇厚,入口回味悠长,空杯留香持久。
安酒
安酒产于上世纪30年代的贵州安顺地区,其最大的特点是在酿酒时会选取中草药制曲,这样酿出来的酒较其余白酒别有一番风味,其也因此被酒友们称为“安茅”。安酒属于浓香型白酒,酒液无色透明,窖香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。后来的安酒因为经营不善,处境一度堪忧。
董酒
董酒的名字源于抗日战争期间,那时浙江大学需要向西搬迁,学校的教授们认为“董”字寓意“百草”,遂提议将此酒命名为“董酒”。此那时起,董酒的名声开始走出贵州,传遍大江南北。可惜的是董酒经历多次易主,企业内耗严重,其生生错过了白酒黄金十年,如今的董酒已然成了最没号召力的“八大名酒”。
鸭溪窖酒
鸭溪窖酒的前身是“雷泉”,在当年可是黔派浓香中的明星选手。早在民国时期,就因其浓中带酱的特点畅销黔北。只可惜,在经济飞速爬升的过程中,鸭溪窖酒没有及时进行品牌升级,致使其渐渐消失在大众的视野。
平坝窖酒
想当年的白酒界流传着这么一句顺口溜:“茅台以下,尖庄平坝”,其中的平坝指的就是平坝窖酒。过去的平坝窖酒曾和鸭溪窖酒齐名,是贵州数一数二的名酒。但是不知出于什么原因,现在的市场上已经看不到平坝窖酒的影子了。
贵州作为酿酒大省,如今只剩茅台一骑绝尘,后方的许多老酒仍在苦苦挣扎,甚至很多都消失在历史的滚滚洪流之中,实属可惜。