导语：买白酒时，便宜的酒好还是贵的酒好？老酒鬼：不会挑只能吃哑巴亏

我国是酒文化的发源地，演化至今，白酒成了人们生活中不可或缺的一份子。

在中国，无论是朋友小聚、生意合作、婚丧嫁娶等社交场合，白酒都成了大家的首选。

不过，如今的白酒市场品牌很多，价格层次不齐，上到几万元、下到几块钱的都有，价格差距非常的悬殊。

那我们买白酒时，是便宜的酒好还是贵的酒好呢？

在“价格论品质”的当下，很多人会毫不犹豫地选择后者。

但老酒鬼却直言：不会挑只能吃哑巴亏！

接下来，我们来看看酒圈中的老酒鬼是如何分析的。

便宜酒和贵的酒价格差距这么悬殊，其实都离不开两点：成本和品牌溢价。

在成本中，最具代表的便是原料成本。

大多数昂贵的酒都是用优质的粮食谷物酿造而成的粮食酒。

而很多便宜的白酒是酒精酒，通常是用酒精和香料勾兑出来的，原料是廉价的秸秆、甘蔗、薯类，所以口感品质都比较差。

市面上很多几块或者十几块的白酒都是劣质勾兑酒，成本都不够，何来品质一说。

其次，成本中还有一大影响因素是酿造工艺。

比如说大曲酱香酒，它的酿造周期就有一年，取出的酒还需窖藏3年才能进行下一步的勾调。

而清香型白酒和浓香型白酒，则短很多，1-3个月内就能酿出一批酒，陈放几个月后与不同年份的基酒勾调后就能出厂。

一般来说，工艺耗时越短，成本越低，这里涉及到的便是时间成本。

最后便是品牌溢价，是争议最多的一项。

品牌溢价就是我们所说的品牌效应，很多人在计算酒的价格时，通常会忘记加上品牌价值。

因为一个品牌的价值没有确切的答案，不好估算，人们唯一知道的是有品牌的肯定强于没品牌的。

这背后的逻辑是，该品牌在产品上花费的心思要高于没品牌的。

其中酿酒原料的选取、人才的引进、工艺流程的改进、酿酒设备的迭代更新、酒的包装设计、广告宣传等都囊括在内。

这些东西因为每个酒厂的状况不同，无法清晰地界定里面的成本，名气越大的酒越是这样，因此白酒品牌的溢价空间比较大，价格调控空间也就越大。

所以同样是白酒，价格却能相差十万八千里。

真正懂酒的老酒鬼，买酒不会单纯地通过价格或者名气来论品质。

虽说市场规律是“一分钱一分货”，价格越贵，品质相对来说越好，但市面上“高价低质”的白酒不在少数。

很多白酒各种“蹭名气”或者“讲故事”来美化自己，借此抬高自己的品牌形象，从而抬高价格；

而有的则是玩文字游戏，就差把“高大上”三字贴上去，把消费者骗得团团转；

更有甚者成了“瓷器设计师”，不好好酿酒，却喜欢在酒瓶上“下功夫”。

所以，我们要对“一分钱一分货”留个心眼，这样的市场规律不适用于所有白酒。

老酒鬼选酒，不会专挑便宜的，也不会只挑贵的，而是这么挑。

老酒鬼们总结出了三点：

1、喝酒只喝纯粮酒

其中的原因，不用多说，笔者在向前的文章有介绍，咱们只需要记住纯粮酒的品质好过酒精勾兑出来的酒就行。

酒精勾兑酒在酒瓶上有个特殊的代号：分别为GB/T20822和GB/T20821，若是遇到，最好别买。

2、只喝对自己口味的酒

一款酒，无论好坏，都有说好的与不好的，咱们就拿茅台五粮液来讲，很多人都说是好酒，但有的人喝完觉得还不如自家酿的酒。

所以说，找准适合自己口味的酒十分重要，这需要一定的时间，不过天下白酒何其多，总有适合你的一款。

如果实在不知道自己口味，可以随大流选择浓香、清香和酱香型的白酒。

浓香注重香气的馥郁程度，清香注重口感的甘冽爽净，酱香注重酒体的醇厚度和协调性，而且三大主流香型品牌非常多，选择面比较广。

3、大厂嫡系优先

出于国人对品牌的认同感和信任感，很多名酒都会推出一些新品牌，好的是真好，差得就很一般了。

如果对名酒大厂的白酒比较执着，最好选择他们的嫡系品牌，那些”沾亲带故“的，不是不能喝，只怕里面的水太深，大家了解太少的话，稍不注意就会吃哑巴亏。

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