导语：往白酒中加入一滴食用油，真假好坏一看便知，涨知识了！

日常生活中，一年三节、婚丧嫁娶、朋友小聚等需要喝点酒，因此大家对酒都不陌生。

还有二十多天就要过年了，很多人都开始着手囤酒。

不过市场的白酒品质良莠不齐，假酒、勾兑酒大行其道，想买到真正的粮食酒，没有一定的选酒经验和辨酒知识，恐怕花了高价钱也未必能买到粮食好酒。

因此，有不少爱酒人士都会学习一些辨酒知识。

比较常用的自然是看白酒的生产代号和原料，只要能记住并且经常巩固，在一定程度上能让我们避开很多酒精香料勾兑的白酒。

这样的方法不仅得到酒友的赞扬，也得到了行家的认可。

不过这个方法有利有弊，优点是简单高效准确率高，适用范围广，缺点是难以鉴别出不按常理出牌的假酒。

这类假酒无所顾忌，原料和代号可以随便标注，因为各种法律法规在他们看来就是一纸空文。

那还有什么比较靠谱的方法可以直接让我们辨别白酒好坏呢？

还真有！今天给大家分享“融油法”，就是往白酒中加入一滴食用油，真假好坏一看便知，建议爱喝酒的提前了解。

在家的朋友可以做个小实验，短时间内就能出结果。

先准备半杯白酒，然后滴入一滴食用油，最后观察食用油在酒中的状态。

此时食用油会出现两种状态。

如果食用油在酒中自然均匀地扩散并且匀速下沉，说明酒是粮食好酒。

如果食用油出现不规则扩散，并且下沉速度比较明显，不是假酒就是劣质酒精酒。

其中涉及到的原理为：有机物质的融油性。

我们都知道，白酒成分除了水和酒精，还富含醛、酯等香味物质，品质越好的白酒，这类物质含量越高。

而水和酒精在常温下与食油都不能互溶，但醛、酯等香味物质具有融油性，所以食用油在好酒中会均匀扩散并且匀速下沉。

而假酒或者劣质酒的香味物质不仅少，还存在严重的酒水分离，因此食油会在这种酒中不规则扩散，而且下沉速度快慢不一。

这种方法简单高效，任何人都可以在家做实验。

不过这法的缺点是只能在喝酒的时候用，买酒的时候就比较困难了，所以建议大家综合多种方法一起辨别，这样更为稳妥。

今天的白酒科普就到这了，看一万遍不如做一遍，落实到实处才能转变成自己的东西，有兴趣的朋友可以尝试下，记不住可以关注小编或者收藏本文。