上期我们讲到了翻沙酒和坤沙酒的工艺和口感上的区别，但是很多酒友留言说，没有写出坤沙和翻沙的代表酒，根本不知道什么酒是翻沙酒什么酒是坤沙酒；那说到坤沙酒的代表酒还是很多的，但最具有代表性的还是茅台酒了，还有国台、钓鱼台、习酒1988等等。
而翻沙酒自然是以茅台迎宾酒为代表，其次就是茅台王子了。茅台迎宾酒是茅台股份最低端的产品，也是市场认可度非常高的一款翻沙酒，所以对此大白我特意挑选了一款2017年迎宾酒来品鉴。下面就来谈谈我个人对这款迎宾酒的品评吧。
口感
首先从挂杯上来看，这款酒的挂杯看着还是挺漂亮的，毕竟是17年的酒了细腻度肯定比新酒好的。闻香明显的粮食焦香味带有轻微的漆味，他的酱香味显得比较单薄，初次入口感觉细腻度还可以，焦香明显，但是慢慢随着酒体的扩散整个苦味慢慢体现出来占据了整个口腔，酒体下咽后一股浓郁的涩味散发出来，整体酱香味比较淡。虽然入口感觉还好但是三口过后基本上整个口腔都被苦味涩味所占据酒尾稍微还带点焦香糟臭味，整体口感比较单一，层次感醇厚、酱味未能体现出来，特别是回味个人感觉好像有东西粘喉咙并不舒适。
什么是漆味？
我们在品鉴过程中经常提到一款酒的“漆味”，说到“漆味”我们在分析坤沙酒时也强调过这是坤沙酒特有的一种味道，也正是翻砂酒是由坤沙酒糟发酵而来，所以具有坤沙酒的特点例如漆味和焦苦味。 在这里我也要特别提醒一点，各位酒友要想要鉴别你的酱香酒是不是粮食酒你必须要好好品尝一下你的酒体中有没有苦味，苦味越自然舒适越是好酒，相反一点苦味都没有的那肯定就不是粮食酒。
虽然茅台迎宾酒的价格比较便宜，但是酒确实是一款非常不错的低端酒，虽然是翻砂但是确实是一款放心安全的粮食酒。当然翻沙也有分上好翻沙和一般翻沙，
上好的翻沙：入口苦重，略带漆味感，焦苦香明显，糟臭不露头，尾略有焦臭糟香味！而茅台王子基本就是上好翻沙了。
一般的翻沙：口感辣口，入口明显缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭味，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格甚至有浓香感！像茅台迎宾用的就是一般翻沙了。
总的来说，这款放了两年的茅台迎宾酒入口焦香味、细腻度等口感各方面都是要比新酒好很多，所以酒友们如果选择茅台迎宾酒，建议还是存放个2、3年的时间口感会更好。
最后作为酒友的你对大白我品鉴这次的茅台迎宾酒的品评有何看法呢？欢迎下方留言评论。
好了今天就跟大家分享到这里，如果你也是对酱香酒感兴趣或不太了解的欢迎关注酱酒大白，大白带你了解更多酱酒知识。
喝酒明明白白，欢迎关注酱酒大白。
