一年前，在北京有这样一群酒鬼，不定期的进行孤品精酿啤酒分享会。随着酒局越做越大，参加的人数也越来越多，他们决定把这个分享会做大，便有了这样一个组织“禁酒令”，让更多的人能够找到他们，喝到更多的尖端啤酒。今天，我们将带你深入了解这个神秘组织。

《禁酒令》法案源于美国，它禁止了人们饮酒的权利，不论何种酒精饮料，统统不可以。后来禁酒法案被废除，美国民众举国狂欢。经过数年的蛰伏，啤酒世界重新洗牌，大厂控制市场，多元化匮乏，从而衍生了精酿运动。可以说，这条法案从侧面推动了精酿的发展。

现在，中国有一群人颁布了新的“禁酒令”，目的自然也与原有的不同。2016年初，海绵凶，Max，智唯，老七，Zac Fu，五位啤酒爱好者因为孤品啤酒凑在一起，开启了新“禁酒令”的原始时代。

他们最初的目的很简单，就是为了能够在价格尽可能合理的情况下，喝到更多的孤品或者更前端的啤酒。后来，他们觉得既然是分享，那就应该让更多的啤酒爱好者能够参与到这种分享中来，解决更多人喝不到这些酒的问题。全新的“禁酒令”就这样诞生了。

"这些孤品酒，如果只有我们几个人喝也挺浪费的，所以想让更多的人也能尝到，让更多的人分享。刚开始也没想建这么一个组织，就是几个人喝酒，后来为了让更多的人看到，才有了“禁酒令”。"

在最初的几次活动中，参与分享的都是一些国外各大评分网站中的高分酒，或者是一些极难入手的限量酒，这吸引了很多人参与其中。但搭配的问题也随之而来，这类酒通常都是重口味，一起喝难免互相影响，若没有这些酒压阵，又很难吸引到更多的人来，让选酒增添了不少难度。

"组局其实也是消费行为，希望把这个局做的更合理一点，特别知名的重口味的酒当然会有，也要有一些特别前沿的，有意思的新晋小厂。"

从经典的重口味到流行前端，“禁酒令”迈出了很大的一步。这一步解决了中国精酿啤酒与世界精酿啤酒流行文化的对接，让更多的人能够通过参加这种活动，切实的感受到啤酒流行文化的发展与冲击。

基于这种心态，“禁酒令”组织的任何分享会，都没有限制过参加人员的“基本资质”，全是先到先得。自认还是“啤酒小学生”的他们，没有资格也没有必要要求所谓的参加资质。

"我们开始想做一些门槛，后来发现没必要，我们也不是什么站在前面的人。我们觉得精酿文化是个特别好的文化，特别不装逼。这个文化注重分享，比如你在红酒和威士忌酒局，第一次见面，我不会把我杯子递过去说：“这个酒不错，你尝尝。”但是在啤酒里面很常见。"

先到先得，不限制门槛，就意味着总有很多人无法参加到日常的酒局里。这让“禁酒令”的各位十分为难。作为一个纯粹的业余爱好，每个人也有自己的本职工作和生活，很难把这个事情做的周密。

但他们认为，原因还是其他人或组织举办的类似活动太少，再深究原因，是大众对这件事情的认知太少。说到底，还是要回归大众，尽量把有兴趣的人带进来，解决如何让更多的人喝到好啤酒的问题，为精酿啤酒做一些贡献。

"现在喝酒的环境并不是太好，大家更多的在攀比。我喝过1000一瓶的，你就要喝过2000的；我喝了个限量，你就要喝更限量的。但这个不具备普遍意义，对于大部分人来说不具有吸引力。真正有意义的还是现在世面上能买到的，常见的那些，那些里面有很多很好喝的酒，甚至还有在美国市场都不好买的酒，这些酒更需要去发掘，更有普遍意义。真正把圈子做大，这样高端酒的选择也会变大，环境会变得更好。"

在“禁酒令”的各位看来，要普及精酿文化，最重要的还是和本地文化结合起来。美国的精酿啤酒发展基于本身的社区文化，有些酒很难喝，但酒厂依旧活得很好，就得益于这种文化。而目前中国，完全照搬西方的一切是很难有发展的。

"中外的酒吧文化不太一样，里面的氛围不同，中国人习惯一边吃一边喝，国外就可以站着一直喝。中国酒吧大多数还是做西式的汉堡薯条，所以我现在吃饭要去别的地方，吃饱了换个地方再喝酒，很麻烦。希望酒吧能更当地一点，虽然酒可能是美国的，但是酒吧的内容还是要和本地特色结合起来。中餐去国外还要改良，为什么精酿来中国就不能本地化呢。"

在他们看来，中餐的可能性非常大，比如把调味做的清淡一些，更精致一点，哪怕是煮毛豆，拍黄瓜，做的精致可以非常配酒。中餐其实有很多，只是我们还没有去挖掘。未来，“禁酒令”可能会开拓他们的“一食一酒”计划，做一些菜配一些酒，选出合适的搭配，并且公布食谱，解决我们中国人自己的啤酒文化。

“禁酒令”并不想发展的过快，他们一直都秉承着能让大家喝的更好一点，更舒服一点，也让每次的活动能够更精细一点，解决的问题更多一点。

最后用他们自己的定位来结束这次采访：“禁酒令”一个明确立意，有规划的组织，一个真正属于BeerGeek，属于中国啤酒发烧友的组织，不设会费，不定阶级，所有成员均致力于在中国大地播撒精酿啤酒的种子……