干红是葡萄酒的一种。红葡萄酒根据含糖量分为干红、半干红、半甜红和甜红四种，干红是指含糖量低于或等于4.0g/L的红葡萄酒，含糖量极低，喝起来没有甜味，酸涩味重，喝后口腔会有干涩感。

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。干葡萄酒被归类为含糖量极低的葡萄酒。在葡萄酒生产中，酵母通过发酵将葡萄酒葡萄中的糖转化为酒精。如果发酵不受阻碍地进行，酵母足够爽朗，最初葡萄中存在的所有糖都完全转化为酒精，这意味着成品酒中没有剩余的糖。一款平衡良好的干红葡萄酒应该有水果味，没有甜味。

葡萄酒按酒中含糖量分

干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。

半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。

半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。

甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。