红酒不是只有干红。红酒一般是指红葡萄酒，而干红是干型红葡萄酒，是红葡萄酒的一种，除了干红，还有半干红、半甜红和甜红，含糖量都不相同，其中干红含糖量最低，甜红最甜。

红葡萄酒是指使用红葡萄酿制而成的，颜色为深红色的葡萄酒。而干红是指干型红葡萄酒，含糖量极低，几乎没有甜味。

大多数红葡萄酒都是干的，除了一些甜点风格的红葡萄酒，比如波特酒。大多数红葡萄酒，如赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、西拉以及波尔多和勃艮第这些混酿葡萄酒都是完全干的。

葡萄酒含糖量分类：

干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。

半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。

甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。干葡萄酒被归类为含糖量极低的葡萄酒。在葡萄酒生产中，酵母通过发酵将葡萄酒葡萄中的糖转化为酒精。如果发酵不受阻碍地进行，酵母足够爽朗，最初葡萄中存在的所有糖都完全转化为酒精，这意味着成品酒中没有剩余的糖。一款平衡良好的干红葡萄酒应该有水果味，没有甜味。