酒，一直以来就是中国文化中重要的载体，承载了中国人丰富的情感和美好的期盼，人生中重要的节点或者重要的事情来临之际都离不开白酒的身影，表达喜悦、烘托气氛。

今天就一起来看看酱香型白酒的三个重要价值。

酱香型白酒的社交价值。有的人认为，白酒的核心属性是社交，是一种社交工具，在社交场合代表了个人的收入水平、社会地位、社交目的。在宴请或是馈赠时，一些品牌名气较大，特别是一些众所周知的品牌，人们能够一目了然地清楚价格区间，而这个价格区间代表了主人的心意和对客人的尊重程度。

酱香型白酒的饮用价值。酱香酒由小麦、高粱、水经过传统“12987”工艺酿造而成，酱酒必须是纯粮酿造，富含酸类、醇类、酯类等香味化合物，而且含有SOD和金属硫蛋白物质，是对身体有益的物质，此外，酱香型白酒的酸度高于一般白酒，适度食酸能够对肠道起到一定的保护作用，清理血管，有益于身体健康。

酱香酒的饮用价值还体现在饮后身体的感受。饮后不口干、不上头、不易醉是酱酒需要具备的条件，一方面是因为酱酒中含有的杂醇类物质更少，得益于酱酒高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏的“三高”工艺，刺激性等物质会被挥发，且酱酒的酒体年份一般都很高，酒体中的醛类和少量刺激性物质也会得到挥发。

酱香型白酒具有收藏价值。由于酱香酒酿造工艺复杂、周期长，对酿造环境具有一定的依赖性，因此白酒显得更加稀缺与高贵，具有投资价值。

纯粮酿造的酱酒，经过适当的储藏口味更佳。因为在储藏过程中酱酒会发生酯化反应，酒体更加醇熟，辛辣味减少，变得柔和，口感更加绵软、更加芳香。