提到河北，除了让广东人敬而远之的海量之外，更多的是河北当地产有众多知名白酒，像衡水老白干、刘伶醉、丛台酒等都是名气非常高的老品牌。衡水老白干甚至凭借当初一句“衡水老白干，喝出男人味”而火遍全国，成为大众日常口粮酒。

不过，比起上述提到的白酒，同为河北历史名酒的板城烧锅却低调得多，如今很多年轻人甚至根本没听说过这一款酒。要知道，板城烧锅已经发展300多年了，是曾经改写烧酒历史的一款当地名酒，如今无人问津确实可惜了。

板城烧锅产自河北承德，同属于衡水老白干旗下，主要是面向当地市场。烧锅即烧酒，在元代的时候就已经开始有较为成熟的烧酒工艺了，而承德正是被各路专家认证的真正烧锅酒发源地。

该款白酒以塞外高粱、小麦作物、深层地下水为原料，通过国传统老五甑酿制工艺，经过多次精蒸、独特窖藏老熟而成。其所酿制出来的酒绵甜爽净、香浓醇厚、余味悠长，好喝不上头，一度成为当地地理标志性产品。

让人可惜的是，作为当地历史名酒，板城烧锅并未逃过白酒市场大变动所造成的影响。上世纪八九十年代，国内白酒市场鼓励酒企发展，各大品牌争相向前，通过各式各样的方式在国内打开知名度，像“茅五剑”等就是当时抓住了很好的机遇，才得以成为如今的一流白酒品牌。这对于板城烧锅来说无疑是巨大的冲击。

板城烧锅作为地方性名酒，在河北虽然拥有一定的知名度，但仍要与河北这一酿酒名城中的众多品牌瓜分市场份额。而其他省份白酒知名度与产品的流入更加加重了其压力。再加上，板城烧锅作为老白干旗下分支，在发展过程中内斗不断，导致“元气大伤”，知名度大不如前，再也无法走出本土。

其实，除了板城烧锅外，像迎春就、燕潮酩、刘伶醉等不少河北当地白酒都陷入“高开低走”的发展“怪圈”中，明明是集历史底蕴、文化内涵、生产工艺于一身的良品，却没能跟上大众发展潮流导致逐步没落，不免让众多酒友感到可惜。对于竞争激烈的白酒行业来说，审时度势很重要，稍不留神就可能落后于人，最终落得“泯然众人矣”的惨淡收场。

现在还有人喝承德板城烧锅酒吗？