酱香酒存放需要密封。所有酒类在保存的时候都需要密封，因为酒中含有酒精等物质，如果不密封好，在存放过程中，这些物质就会挥发，使酒液风味变差，影响饮用。

酱香型白酒因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。

酱香酒最佳的保存时间应为5到10年之间，这样酒中的辛辣刺激物质基本上都挥发殆尽了，酒中的呈香物质更加均衡，口感也更加柔和舒适、香醇可口。但如果保存时间达到15年以上，那么酒中的陈香味儿就会过于浓厚，对口感有一定的影响，如果保存酱香酒单纯为了喝老酒，保存5到10年就足够久了。

保存白酒时，先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的件事。

瓶装白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。