古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识，《诗经．豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿；称彼兕觥，万事无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长寿，下句的意思是说举杯敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。

露酒是保健食品中特殊的一支，兼具酒的属性和健康的功效。饮酒是我国的饮食传统，而露酒自古就有“百药之长”之说，正是这种“寓健康于酒”的价值形态抓住了消费者的需求点，露酒已逐渐被越来越多的消费者所认知并选择。但在人们的日常生活中，往往有这么一种倾向：“春生夏长，秋收冬藏”，故认为秋冬较宜进补，也较适合饮用露酒。实际上，露酒主要以养生健体为主，有保健强身的作用，四季皆宜饮用。露酒具有抗疲劳和免疫调节的保健作用，适宜四季适量饮用。传统医学认为春属风，夏属暑湿，秋属燥，冬属寒。春季多风，“风为百病之长”，具有轻扬开泄，善动不居的特征，适量饮用露酒可以抗疲劳和。夏属暑湿，易耗气伤津，营养损耗较大，更应坚持饮用露酒；研究发现，在夏季饮用露酒时，将露酒加冰或冰镇，不仅使其冰凉爽口，而且还可以降低露酒溶液体系的温度和分子的能量，可以促进有效功能因子在体内的吸收，从而更好的起到身体保健的效果。秋冬季寒凉干燥，易伤阳气，更适宜饮用露酒。

由此可见，四季均适宜饮用露酒，长年坚持适量饮用，可从根本上调节人体内环境，使人体顺应四时之变化，恢复动态平衡。除“常饮质量好、度数低的酒”之外，“饮法得当”也是古人饮酒养生的重要经验之一。古人认为酒的目的在于“借物以为养”，而不能“身为物所役”，饮酒必须量力而行，适可而止。酒再好，如果不加以节制，也会损害身体的健康。这就像“劲酒虽好，可不要贪杯”这句广告语所说的那样，“适量饮酒、健康饮酒、文明饮酒”应该是新时代的饮酒新理念。也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问。除了要注重酒的质量和强调适量饮酒，还要注意饮酒的环境和方法，如饮用时间、饮用量、饮用频率、年龄、性别、季节、体质、心情等，都有许多讲究。

当然，除了坚持四季食补外，适量的体育锻炼及正常的生活习惯也是必要的，内养和外养的有机结合方为养生之道。