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茅台镇的酒都可以称为茅台酒在茅台酒厂成立之前这个说法或许站得住脚,但是自从有了茅台酒厂,那么就只有茅台酒厂的嫡系产品方可称之为茅台酒。
只有茅台镇才能酿出好酱酒不可否认,茅台镇酿造酱酒有着得天独厚的优势,但是并非茅台镇オ能酿出好酱酒,比如四川的郎酒、湖南的武陵酒、广西的丹泉,黑龙江的北大仓,都是不错的好酱酒。
酱酒卖得贵,都是品牌效应如果说茅台卖得贵是因为品牌效应是没错,但即使是小品牌一样会比其他香型的白酒贵一些,主要原因是酱酒酿造工艺复杂、周期长、出酒率低等成本因素造成的。
酱酒的原浆酒更好喝大错特错,酱酒的原浆酒不仅不好喝,而且口感度数都不统一,7个轮次取的酒口感均不相同。原浆酒基本上都是商家炒作的噱头。
茅台镇只有茅台是好酒。这个说法根本站不住脚,茅台镇酒厂数千家,有规模的也有几百家,茅台只不过是认知度最广的一家。其他酒厂,也有不错的好酱酒,比如汉董酒厂,所酿造的汉董大师酒,就是一款不可多得的大牌平替酱酒。
酱酒的独特香气是加了神秘物质这种说法玄之又玄,酱酒的呈香物质目前已知的就有1400多种,但是依旧没有确定主体香味,年份、工艺、勾调等,都对酱酒香气有不同影响。
9.9元也能喝到好酱酒显然是不可能的,酱酒酿造的成本都远远不止9.9元,哪来什么好酱酒,一瓶大曲坤沙的酱酒成本大约65-70元左右。
酱酒只有勾调的都是酒精酒勾调是白酒生产的必要工艺,哪怕是飞天茅台也需要勾调,不勾调就无法统一口感,统一度数,达到出厂标准。
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