如果惆怅、缅怀过去，那你就非常适合来一杯古典鸡尾酒，作为世界上最经典的鸡尾酒之一，几乎所有调酒师都知道并且会调制这款鸡尾酒，而它的味道和外观，都可以让人们回忆起过去的岁月，这也是其古典的真正意义，自己调配起来也是非常简单的。

古典鸡尾酒19设计中叶美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部的一个调酒师专门为狂爱赛马的粉丝发明的，现如今也是赛马迷们不可或缺的一部分。而这款鸡尾酒无论是味道还是外观，都与当时流行的tody很相似，能让人回忆起过去的岁月，所以才被叫做古典鸡尾酒。

这款经典的美式鸡尾酒是连续四年的畅销款，是世界上近30%最佳酒吧的第一大饮料，然而很多酒吧都没有古典鸡尾酒写进酒单，完全是因为没有一个调酒师不知道这款经典鸡尾酒。

原料：方糖1块、苦精少许、冰水1茶匙、威士忌2盎司、冰块4-6块、柠檬皮条1根

调配方法：先在就酒杯中放入方糖，然后加入苦精浸湿方糖，加入冰水搅拌或压碎方糖，再倒入威士忌进行搅拌，最后加入冰块和柠檬皮装饰即可。

原版的古典鸡尾酒并没有用苏打水去融化方糖，而是边喝边融化的，现在普遍加冰水融化或苏打水。加了苏打水后二氧化碳能突出古典鸡尾酒的苦酸味，同时还能带出陈年威士忌丰富的味道，使其香气更为突出。

不加苏打水的古典鸡尾酒口感更醇厚、丰满，但酒精度也更高，比较适合喝高度鸡尾酒的朋友，相当于纯饮威士忌了，只不过口感进行了调和，所以可以先尝试不同的喝法后，选择自己更喜欢的。

另外想要酒味弱一点的可以用普通美国威士忌，如果想要酒味强一点的可以用波本威士忌。没有方糖也可以用糖浆或砂糖代替，对口感的影响并不大。