▎黄酒新国标实施

4月1日，新版“黄酒国家标准”正式实施。其中，最为显著的变化为黄酒的英译名将改为黄酒的拼音“Huangjiu”。

国家黄酒工程技术中心高级工程师周建弟说，在2008年版的“黄酒国家标准”中，黄酒的英译名为“Chinese rice wine”，原意是想把此理解为“用稻米做的发酵酒”，但很多外国人对此不理解。在2018年版的国家标准中，黄酒的英译名直接改为黄酒的拼音“Huangjiu”。这种译法早有先例，例如白酒的英文名就叫“Baijiu”，日本清酒的英文名即为日语发音“saki”，等等。

对大家关注的酒龄标注，新国标也有了变化，定义为：销售包装标签上标注的酒龄，以勾调所用原酒的酒龄加权平均计算。与2008年版相比，新定义取消了“所标注酒龄的基酒不低于50%”的要求。周建弟认为，黄酒（特别是传统黄酒）的质量与所酿造年份的气候、当年的粮食原料质量等有着十分密切的关系，当年的气候对黄酒酿造不利、原料质量差，该年份的原酒质量也必定比其他年份差，因此，该要求的取消更有利于企业勾调出品质稳定、质量高的年份黄酒产品。

此外，新国标还增加了“原酒”、“勾调”、“抑制发酵”术语和定义。

▎料酒团体标准实施 强调谷物为主要原料

4月1日，由中国酒业协会发布、中国酒业协会酿造料酒分会负责起草出台的谷物酿造料酒团体标准正式实施新闻发布会在浙江举行。

此次全国推行实施的料酒“新标”，更强调以谷物作为主要原料。是经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒为基酒，添加食用盐制成的供烹饪用的液体调味料。

谷物料酒酿造团体标准不仅对主要原料进行了要求，且对酒企规模、生产能力、生产设备、原料采购、压榨设备、过滤设备等进行了明确规定。团体标准要求酒企接受中国酒业协会组织或委托国家食品检测中心进行的不定期抽检，对抽检不合格的，将取消使用标志。

比如，公司谷物酿造料酒成品酒年生产能力原则上应不低于5000吨，若满足使用商标的其他所有条件且经过专家评审认定的精制产品，可使用“谷物酿造料酒及图形”证明商标；谷物酿造料酒的酿造、调配到灌装都在公司完成；具有与企业生产能力相适应的谷物原料库，或原料采购证明、原料种植基地合同等。

▎茅台集团与新加坡淡马锡公司座谈

3月29日，茅台集团董事长、总经理李保芳与新加坡淡马锡公司总裁兼首席运行官谢松辉在博鳌亚洲论坛大酒店座谈。李保芳表示，当前公司正全力加强集团管控，推进各项工作向程序化、制度化、规范化管理转变，并取得了不错的成绩。同时，茅台的发展也离不开外部支持。淡马锡公司是世界知名企业，在投资管理上的成熟经验值得茅台集团学习借鉴，希望双方能够深化合作，通过淡马锡公司的帮助支持，不断推进茅台向现代化企业发展，助推茅台再上新台阶。

▎百威武冈啤酒公司预计第一批百威啤酒4月下线

据悉，总投资16亿元的百威（武冈）啤酒生产基地，目前已建成一条2.4万听/小时的听装生产线和一条3.6万瓶/小时的瓶装生产线，第一批哈尔滨啤酒已下线包装，准备推向市场，百威啤酒也已获得美国总部认可，原料正处于发酵阶段。预计4月份将在武冈市产出第一批百威啤酒。建成后的百威（武冈）啤酒生产基地可年产啤酒25万千升，实现年产值15亿。

▎南非酿酒葡萄产量尚未从干旱的打击中完全恢复

据南非每日商报网站3月28日报道，南非葡萄酒行业信息系统的最新统计预测显示，2019年酿酒葡萄产量或将低于2018年，不利的天气条件仍是影响产量的主要原因。

行业专家表示，西开普省作为南非的酿酒葡萄生产大省，酿酒葡萄产量仍未从近三年的干旱中完全恢复过来，超过三分之一的生产商出现亏损，生产商数量较十年前减少了25%，提高收购价格或将成为行业可持续发展的唯一出路。

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