酿酒技术:香蕉能酿酒吗，家庭自制香蕉酒的方法和步骤

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉酒你喝过没有？香蕉能酿酒吗？可以的！今天小编就来告诉你如何在家用香蕉酿酒？

　　香蕉酿酒材料：香蕉500克、白酒400克、冰糖100克

　　香蕉选料：选择饱满度高的香蕉，果皮已经转黄，果肉糯软，甜度高，但不能过熟或变质。

家庭自制香蕉酒的方法和步骤

1、将香蕉去皮，切成小段，倒入容器中；

2、将冰糖加少许水，煮溶后倒入容器中；

3、冷后把白酒倒入容器中，封口密封，至少3个月后才能开封饮用，此酒愈陈愈香，半年至一年后再开封更好。

家庭自制香蕉酒的注意事项：

1、白酒不易使用酒精度过高的，会掩盖住水果原有的风味。可选用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。选用的是米酒，南方人自己做点纯粮米酒是很简单的，你也可以换用其它自己喜欢的轻度米酒、清酒等，尝试不同的风味。

2、酿酒的容器以玻璃器皿为最佳，不要用铁铜等金属容器。容器要提前洗净晾干。

香蕉酒的功效：

香蕉酒平顺无烈，入口绵软，芳香清甜，香蕉果味浓厚。它含有人体必需的各种氨基酸、维生素及微量元素，经常饮用能增加食欲。想自己开酒坊，了解设备新工艺酿酒技术百度（唐三镜程菊花）可联系菊花老师本人