近日，新华网刊文《国产清酒迎来发展机遇》。文中引援葡萄酒资深人士、原法国卡斯黛乐中国区总裁殷凯的观点，清酒一旦实现场景突破，必将迎来井喷，未来的5到10年，在国内的销售规模或将赶超进口葡萄酒。另外，他还强调“国产清酒将为酒行业注入新的增长点，为从业者提供更多机会，也为投资者提供更多标的”。

笔者认同殷凯观点，国产清酒是一个好赛道，一门好生意，一份好事业。

持续多年增长，是一个好赛道。

从日本海关出口数据来看，2021年清酒进口额为102.79亿日元，同比增长77.48%，连续11年增长了48倍。进口量为7268千升，同比增长52.31%，连续11年增长了19倍。如今，中国早已超越美国，成为清酒第一大进口国。

分酒种看，白酒产量在2016年达到顶峰1358万千升，啤酒产量在2013年达到顶峰5061.5万千升，葡萄酒产量在2015年达到顶峰116.11万千升。由此可见，进口量连续11年持续增长的清酒方兴未艾，而国产清酒的声音在国内微乎其微，足见国产清酒的上升空间巨大。

品类价值感强，是一门好生意。

葡萄酒，曾经在国内风靡一时，谓之“买方市场”。囿于市场信息不透明，再加上国产葡萄酒发展慢，使得入局葡萄酒的酒商过了很长一段舒服的日子。后来，进口葡萄酒的酒商增多，使得葡萄酒陷入“价格苦战”，葡萄酒商“躺着赚钱”的日子一去不复返。近年来，酱酒成为酒业新的增长点，原因在于头部品牌的稀缺造就了品类的价值感，从而使得入局者能够“厚利多销”，进而联动媒体、酒商、智业机构托起“酱香热”。

反观清酒，在国内相对知名的是獭祭、十四代，时常需要提前订货、加价购买，恰恰给予国产清酒难得的发展时期。另外，部分日资品牌开始在国内建厂，也会进一步推高清酒的品类价值，进一步扩大清酒的消费群体的规模，也会激发消费者对国产清酒的期待。

容易创造历史，是一份好事业。

伴随着日本清酒在中国的火热，关注并研究清酒的专业人士逐渐增多。清酒源于中国，兴盛于日韩，必将辉煌于中国。另外，日本酿造界、学术界也一致认为“日本清酒起源于中国”，复兴中国清酒具备了做大做强的基础。于酒业而言，起源等同于“正宗”，使得清酒避免了葡萄酒的尴尬，更方便拿回清酒的话语权，从而引领世界清酒的潮流。

酿造清酒，需要“水、曲、米”，相信在地大物博、人杰地灵的中国，一定能够酿造出品质比肩甚至超越日本品牌清酒的清酒。经过检索发现，国产清酒在浙江、广东、广西甚至吉林等地已有清酒复兴的萌芽，所以说国产清酒的复兴已然在路上。

国产清酒，从萌芽到火热，需要一个榜样。一年完成千万级的销售，或拿到一笔千万级的融资，就能够吸引更多的人入局，就像前些年的精酿啤酒、低度潮饮。

国人更了解国内市场，所以，一个具有高附加值的品类，一旦出现黑马或头部品牌，则瞬间会激发有识之士的斗志。届时，国产清酒的品牌将如雨后春笋般涌现。

对于国产清酒，我们应给予其更高的目标，如出口海外为清酒正名，而非在国内市场竞争。

(本文选自《中国酒业》杂志2022年第8期，作者欧阳千里系酒水行业研究者、千里智库创始人、中国酒业智库专家)