葡萄酒界大名鼎鼎的酒评家罗伯特·帕克自己办了一份刊物《wine advocate》,专门刊载他对世界各地葡萄酒的评分报告。这些评分报告被收集成书,成为酒商和葡萄酒爱好者卖酒和买酒的参考标准。
帕克是美国人, 出生于美国马里兰州的巴尔的摩,当过律师,现在马里兰州的乡村跟他的几只斗牛犬和一只名叫j·埃德加·胡佛的大猎犬过着与世无争的舒适生活。但他品尝过葡萄酒后写下的评语,却能改变这支酒在全世界的销售价格。
在成为酒评家以前他不喝葡萄酒,只喝可口可乐。但有一年他追随女朋友去法国,喝不下法国昂贵的可口可乐,被迫改喝葡萄酒。就像美国人说的,the rest is history,”以后的通通已成历史”。1982 年的法国波尔多葡萄酒还在橡木桶里尚未装瓶时,帕克 赌下他一生的信誉,宣称这是本世纪的年份之一。这一年酒果香重,单宁不强,在橡木桶中的初期阶段充满青春活力,非常吸引人。
有些专家警告这可能不是能够久藏的年份,果香淡去之后,可能没有足够的单宁为骨架以支撑酒在瓶中进一步的发展。
而且当时美国的葡萄酒杂志《wine spectator》警告她的读者价钱太贵,于是有不少人观望。但是相信 帕克的人开始买 期酒——酒装瓶上市之前的一两年前就先预订并付钱,便宜很多。82 年的波尔多上市之后确定成熟极慢,潜力无穷,毫无疑问可列本世纪最佳年份之一。
90年代初期连续几年天气不好之后,82 年酒连翻几番,现在已经是天价了。
帕克的争议性和受欢迎度与他评酒的方式有关。在他之前,酒评家用文字叙述来描述酒,用比喻和形容词来描述颜色香味和口感,有的人再用几颗星来订等级。这些 他也都做,但他还会再给每一种酒打分数,满分一百。这是一种最直接且一目了然的评分方式,就是学校里大家最熟悉的方法。九十分显然比八十九分高,所以九十分的酒显然比八十九分的酒好,对于卖酒的和买酒的,再也没有比这更方便的参考标准了。
帕克对波尔多和隆河区的酒的判断一般是可以信赖的。他对这两个区域很熟悉。这两个区域之外,他的判断就常有争议性。不同的酒评家有不同的意见,对爱好者其实是一件好事,每个人可以从他们自己的经验中去选择最对自己口味的报告当参考。
帕克的超级影响力其实是国际葡萄酒界的一大隐忧。每个人都有自己的口味,帕克 当然也有。他的影响力使得有些酒厂试图迎合他的口味,以便在他的书中得到高分。如果这个趋势得到鼓励,不同地区的特色将会逐渐消失。帕克鼓吹低收成高品质的制酒方式,当然有正面的效果,但是如果有一天,世界不同地区都开始生产相同葡萄品种风格一致的 parker wine,这将是所有葡萄酒爱好者的损失。
帕克很自豪他完全是一个立而客观的酒评家。他花钱买酒,不接受招待,极力避免利益冲突。他投资他内弟在美国 oregon 的酒庄 beaux frères,所以他从来不评这个酒庄。
评论家们说:“如果说帕克有什么贡献的话,那就是他为战争双方铺平了道路。在精英人物和反对派操纵的、等级分明的葡萄酒社会里,帕克给我们带来了美国式的民主。”