俗话说，酒是陈的香。

现如今，不少人都开始跟风存酒，以期在未来的某一天喝上真正的陈年老酒。

可是，按道理来说，任何东西储存时间过长的话，都会过期，要知道，过期就意味着变质，那白酒会过期吗？如果说白酒会过期的话，那过期后还能喝吗？

相信不少的酒友都存在这样的疑问，为此，笔者特意拜访了一位酿酒师傅，这位酿酒师傅道出真相一语惊醒梦中人，原来很多人都不知道，不懂装懂。

白酒会过期吗？

不会。因为白酒没有保质期一说，只有“最佳适饮期”。

这是因为白酒的主要成分是水和酒精，而酒精具有杀菌消毒的作用，尤其是酒精浓度较高的高度白酒，里面的微生物、细菌很难成活，因此不存在过期一说。

白酒的最佳适饮期是多久？

一般是3-15年，清香型白酒的适饮期最短，酱香型白酒的最佳适饮期最长。

这是因为，白酒的存放期越久，里面的“陈味”越重，这种陈味与清香酒的香气是不协调的，所以不建议存放太久。

而好酱酒强调的就是陈香气息，所以更适合长期存放，像茅台酒、习酒，基本上出厂前就已经陈放了至少3年之久。

当然了，白酒越陈越香也有“前提”的，要是存错了白酒，存放再久也是白搭，几年之后甚至连白水都不如。

纯粮酒才更适合长期存放！

这是因为纯粮酒中不含一滴添加剂，生香全靠粮食发酵，在陈放的过程中，酒体之间会发生酯化反应，使得白酒的香气更加浓郁，口感更柔和。

另外不同原料酿造出来的白酒品质也不同，其中，红缨子高粱酿造出来的白酒酒质相对来说是最好的，常常用来酿造传统坤沙酱酒。

酿造出来的白酒色、香、味俱全。酒液微微发黄，澄澈透亮，开瓶喷香，不出2秒，满屋都是香的，抿一口醇厚细腻，不带一丝杂味，入喉丝滑，饮完一杯意犹未尽，还想再来几杯，真琼浆玉液啊！

高度酒比低度酒更适合长期存放

虽说千人千味，高度酒与低度酒之间没有优劣之分，但是研究表明，白酒在52-54度之间的时候，酒体分子之间是最稳定的，更适合长期存放，不易挥发。

而低度白酒存放一年半载还可以，要是时间过久的话，里面的酒精可能会挥发出去，使得口感变得寡淡无味，所以并不建议长期存放。

另外，白酒陈放也是有技巧的，方法也十分简单，不妨一看：

1.密封瓶盖防止跑酒。

常见的方法有塑封膜密封法、生胶带密封法，这样做的主要目的就是为了防止白酒在陈放的过程中因为密封不严而跑酒，甚至出现变质的现象。

2.放在避光、温度适宜的地方。

如果被阳光直晒，酒标就会变得模糊；如果温差变化太快或太大，温度湿度较高包装酒标易霉变，导致品相不佳，最终影响白酒的价值。

3.酒瓶要竖着向上放。

千万不要模仿电视里面红葡萄酒的存放的方法，这样做虽然节省了空间，但是平放的话白酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

4.避免经常挪动瓶身。

不要频繁挪动老酒，避免因为挪动而导致白酒瓶盖松动出现跑酒的情况，最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香醇厚。