自古以来，我国就有“南方酿酒北方喝”的说法，因为南方名酒辈出，而且受地理环境和气候条件的影响，我国的产酒大省基本都在南方。

说到南方的名酒，大部分人首先想到的都是茅台酒、五粮液、剑南春等名扬海内外的白酒，然而，除了这些名扬海外的品牌酒，南方地区实际上还有许多被人们淡忘的“廉价酒”。

南方人爱喝酒，同时也擅长于酿酒，放眼整个南方地区，几乎每个省份都有几款代表佳酿，不过，知名度高的白酒并非就是百分百的纯粮佳酿，反而是那些名气较小的白酒品质更高。

事实上，大部分资深南方酒友，在喝酒时，一般都不会太在意一款酒的知名度和价格，相反，他们更在意酒的品质和口感，即便是名气很小，也一样可以接受。

比如，今天为大家介绍的南方3大“尴尬酒”，虽然因为名气小而被外行人嫌弃，但实则都是100%的纯粮佳酿，一起来看看你喝过没？

一.汉台祝公

一提起这款酒，可能大多数人都没有听说过，但是要深究这款酒的“底细”，那可真是不得了啊，此酒跟茅台出自同一个地方，都来自贵州省的茅台镇，而酿造这款酒的王正贤先生，是“三茅”之一“王茅”的传人，跟“茅台酒厂八仙”的冯小宁齐名。

此酒跟茅台一样，同取一河之水——赤水河为酿造原水，再加上当地特有的微生物群，以及跟酿造茅台相似的工艺和环境，使得此酒的口感和“飞天茅台”有异曲同工之妙，而且价格实惠，因此被称为“平价茅台”。

说起此酒，就必须提一下生产此酒的酒厂，是“中国十大名酒厂”之一的汉台酒业，其酒厂前身是清朝初期成立的“王家烧坊”，这么多年，酒厂始终把酒质放在第一位，更是凭借着极佳的酒质获得了无数的荣誉，其中最值得一提的就是1915年在万国博览会上获得金奖，使得无数的外国人感受到了酱酒的魅力。

此酒的原材料经过层层的严格把关，选择的都是当地优质的红樱子高粱还有颗粒饱满的小麦，运用传统的大曲坤沙“12987”酿酒工艺，经过复杂的工序才能取酒，在经过6年窖藏+10年老酒进行勾调，这才成为我们所能喝的起的琼浆玉液。

此酒是典型的酱香型白酒，一开瓶，酱香味就散出来了，让人食欲大开，倒入杯中，会看见酒体呈微黄色，但是很干净，没有任何的悬浮物，喝上一口，可以感受到酒香在嘴中四溢，醇厚柔和，入喉顺滑且不刺激，咽下以后，嘴里回甘明显，而且杯子里也始终散发着酒香。

二.玉冰烧

玉冰烧产自于广东佛山石门湾，是广东地区鼓香型白酒的典型代表，由于广东人喝酒与外省人区别很大，他们更热衷于米香型白酒、豉香型白酒，因此，这款酒深受广东人的喜爱。

此酒的酿造工艺也非常独特，首先选用优质的大米为主原料，经传统酿酒工艺酿成新酒，再经蒸馏之后放入缸中，加入肥膘肉进行窖藏，最终使得酒液更加清亮、透彻。经过如此新奇的制作工艺酿制而成的酒，在储存性能上十分突出，即使再陈放数十年，酒色也不会变黄，依旧能保持无色透亮。

此酒虽被称为“荤酒”，但喝起来一点油腻感都没有，开瓶后，酒液有淡淡的豆豉香味，轻轻抿一口，醇厚细腻，绵柔顺雅，相当醇和，大米带来的清雅香萦绕舌尖，毫无刺激感。

三.桂林三花酒

这款酒产自于广西桂林，酒厂地理位置得天独厚，天然泉水丰富，为酿造提供了极为有利的条件，巅峰时期，桂林三花酒在白酒界的地位甚至一度堪比茅台。

此酒属于米香型白酒，被当地人奉为“米酒之王”，同时，凭借出色的口感，以及低廉的价格，深受当地人喜爱，并荣获“桂林三宝”之一的美誉，可以说是整个桂林最拿得出手的美酒了。

只可惜，由于其香型比较小众，包装为经典的光瓶形象，因此，常常被人贴上“廉价酒”的标签，甚至被一些不识货的人认为是勾兑酒。但其实，这款酒是100%的纯粮佳酿，原材料选用种植在漓江流域的天然大米，其淀粉含量高达72%，新酒酿成后再经石山岩洞陈酿一两年，最终才能投入市场。

此酒米香浓郁，酒液晶莹剔透，入口香甜顺滑，没有刺激感，但凡喝过的酒友都知道，其口感清甜绵和，干净爽冽，饮后似乎能让人联想到安逸的水乡生活，十分放松舒适。