地大物博的河南，不但诞生过不少名人，还出现过不少名酒。像酿酒始祖仪狄和杜康，都来自河南这块土地。得天独厚的酿造环境，酿造出了不少口口相传的美酒，这也让不少河南酒走出了河南，走进了千家万户。

这其中就有一款80年代家喻户晓的酒，还曾荣登国宴作为指定用酒，它便是宝丰酒。

宝丰酒以宝丰县这个地名命名。优秀的酒质，亲民的价格，一经推出就广受酒友们的好评。口口相传的品质，很快就遍地开花。不仅河南地区的酒友喜欢喝，外地酒友也争相选购。

而且宝丰酒也真给河南酒友们争气，中国名酒评选会的成功入选，让它摆脱了地方酒的头衔，转身变为中国名酒。

一时间宝丰酒风光无两，1998年更是连续几年，凭借一己之力搞定了当地三分之二的纳税额。不但坐实了“河南白酒一哥”这个头衔，还欲要和华中地区的汾酒“汾老大”掰掰腕子。

正当宝丰酒准备做大做强的时候，一个“错误”的决定，让它急速走向了没落。那就是和民族强劲品牌的健力宝合作，乍一看纸面实力无敌，但却事与愿违。

要知道，隔行如隔山。一个做饮料的，一个做酒水的，中间的经营理念完全不同。于是运作方式和产品定价一片混乱，让原本可以稳定发展的宝丰酒，一度陷入了瘫痪。

加上起初宝丰酒只做清香酒，而酒厂合作后决定把定位改为清香为主，浓香为辅，这一决定直接打乱了宝丰酒的发展。河南酒友都知道，要说做清香酒，宝丰酒没怕的，而突然要做浓香酒，可让它变成了门外汉。最后浓香酒没成绩不说，清香酒的发展还受到了影响，可真是“偷鸡不成蚀把米”。

后来宝丰酒成绩屡屡不好，健力宝索性不再合作。这个时候的宝丰酒，不但产品定义不清晰，销量不稳定，资金链还出现了重大问题。各种问题接踵而来，打压的酒厂实在喘不过气，最终只能草草收场。

其实现在说宝丰酒的衰落，没有绝对的孰对孰错，无论是健力宝还是宝丰酒，都是为了做大做强。只是事与愿违，最终搞了这么个烂摊子。

但是宝丰酒厂天生倔强，作为一个曾经辉煌过的民族品牌，不可能轻易认命。数十年的反思总结，宝丰酒带着自己的新酒品，强势归来。

最近河南地区以服务著称的胖东来超市，就与宝丰酒强强联合推出了怼酒。一个是当地超市界的楷模，一个是昔日名酒，联手推出的白酒，在当地白酒界简直就是个“王炸”。

胖东来超市刚一铺货就被抢购而空，由此更是衍生了不少代购“黄牛”，说是万人空巷也不算过分。而这一华丽的成绩，也算是帮宝丰酒打了个漂亮翻身仗。

其实现在看来，如果当初宝丰酒能踏踏实实做酒，一步一个脚印地前行，也不至于错过中间这段白酒的黄金发展期，那么现在肯定还是款家喻户晓的名酒。

就像泸州老窖、古井贡酒这些酒，名气也是一点点攒出来的，稳重做酒做到了如今八大名酒之一。而像他们这样踏踏实实做酒的，在白酒界其实还真不少，就比如下面这款风云酱父 封藏酒。

这款酒来自贵州，是茅台酒厂签约酒师李长寿，亲自酿造的。李长寿的父亲则曾是茅台酒厂副厂长李兴发。

当年李兴发任职茅台酒厂副厂长的时候，通过反复品评记录，总结出了酱香酒的“酱香、窖底、醇甜”三大典型体。这一发现不但稳定了茅台酒的品质，更让茅台酒的产量提升了一大截。可以说没有李兴发的贡献，就没有如今的“白酒一哥”。后来人们为了纪念李兴发对茅台酒做出的杰出贡献，便称他为“酱香之父”。

如今深得父亲酿酒心得真传的李长寿，也不负众望地酿造出了茅香味十足的风云酱父 封藏。

这款酒由窖藏5年的基酒，加入李兴发传承12年的老酒进行再次提香。酒体挂杯明显，酒花细腻丰富。入口酱香醇正，中段花果香和焦香层出不穷，细腻协调，落口回甘正点，把老酒的特点都展现得十分完美。

当年一句“宁可五年不卖酒，留个瓦罐装千秋”，督导着李兴发本分酿酒，如今这句话也在继续督导李长寿，踏踏实实地酿好酒。

你还知道哪些品质好酒呢？欢迎评论互动。