在湖北，有一款名酒，人称“湖北茅台”。因酒仙李白一句“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”而得名，在全国多次获得“全国十大口感好酒”、“全国十大文化名酒”、“湖北省酒”的称号，它就是湖北白云边酒。

白云边酒在1979年全国第三届评酒会上，被评为全国“兼香型”酒第一名，集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体。白云边非常适合刚接触白酒和喜欢喝低度白酒的朋友。

“往事越千年，陈酿白云边“

在北京，一提起白酒，大家都会想到二锅头。在湖北，一提起白酒，都会想到白云边。白云边酒厂位于湖北松滋市，在湖北当地相当有名，请客吃饭都少不了它。

水是酒之血

白云边酒从中国第二大淡水湖~洞庭湖取水，这里水质清洁，酸碱度适中，微生物群丰富，非常适合酿白酒。

粮是酒之肉

白云边酿酒原料是高粱和小麦。高粱和玉米都是洞庭湖本地的，颗粒饱满，淀粉含量多，皮厚结实，耐蒸煮耐翻造，酒曲发酵更均匀。

技是酒之魂

白云边酒对酿酒工序有极高的要求，效仿茅台的酿酒工艺，酿酒周期为一年，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。再与湖北传统酿酒工艺和现代设备结合，高温溜酒。最后入窑存储，每坛基酒都要存储五年以上。

兼香第一酒

白云边酒被誉为“兼香第一酒”：闻之清香、进口浓香、回味酱香，三香俱全。它的酒液清澈，酒花持续时间长，酱浓协调，醇甜爽厚余味绵长。

白云边的酒脂指标偏高、醛指标偏低，味醇浓，无杂质，扑鼻香。因此白云边酒芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽。

在湖北一带，白云边可以说是家喻户晓的特色名酒，加上包装也很精美大气，湖北人婚宴、请客都喜欢用它来招待客人。这也足以反映出白云边酒在人们心中的重要地位。

白酒之所以区分多种不同的香型，就是为了满足不同口感的饮酒者。白云边是属于兼香型白酒，所以在其身上既有酱香，又有清香和浓香的特点，对于一些口味重的饮酒者而言味道过于寡淡。

以下网友评论，仅供参考：

网友甲：“白云边酒带有些许酱香味，浓头酱尾特点表现的很典型，缺点是回味略带杂苦味，收束得有点不爽利。难得的是酒体不算很薄薄，有些许的层次感。”

网友乙：“白云边属于那种淡而有味，经久不散，比较耐喝那种。在同价位中，性价比不算高，但是很有特点那类型。”

酒小胖在此说说自己喝白云边酒的体会吧，作为一款固态纯粮的兼香型白酒，它既带有一些泸州老窖的窖香，五粮液的浓香，也有一点茅台的酱香。挂杯也很明显，酒花经久不散，酒精度也不高。

在同等价位的白酒中，白云边酒性价比非常高。刚开始喝白酒和喜欢喝低度酒的朋友可以试一下。

白云边的种类非常多，酒小胖建议大家喝白云边陈酿12年以上的，口感地道。