醪糟有名米酒，酒酿，是客家人的一种特产小吃。醪糟口味香甜醇美，醇含量极少，非常适合女人食用，你知道醪糟汤怎么做吗？下面给大家介绍一下醪糟汤的做法！

醪糟汤的做法（一）

主料：酒酿 (200克)

辅料：鸡蛋 (一个) 枸杞 (约20颗)

厨具：无

步骤：

1、鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿。

2、净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟。

3、水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。

醪糟汤的做法（二）

食材

主料：大米500g、甜酒曲5g、鸡蛋2个

辅料：枸杞适量、白糖适量、温水适量

步骤

1.准备适量的大米和一袋甜酒曲，备用

2.把大米加上适量的水，电饭煲煮熟

3.取适量的温水，倒入甜酒曲，搅拌均匀

4.米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里

5.上下搅拌均匀

6.然后取一干净的密封罐子，把加了甜酒曲的米饭装进去

7.把米压实，给中间留一小孔

8.盖上盖子密封，放置温暖的地方两三天

9.等里面有水溢满这个孔，就表示醪糟做好了

10.准备两个鸡蛋和适量的枸杞，备用

11.上锅烧水，等水开了，加上醪糟

12.然后在加上枸杞一起煮开

13.在把鸡蛋打散，倒进锅中

14.较后加上适量的白糖，搅拌起来，就可以盛碗里享受了

小贴士

1，做醪糟，必须要盖上盖子密封，放置温暖的地方两三天

2，里面出水溢满那个孔，就表示醪糟做成功了

3，米饭冷却到30°左右，然后把搅拌好的甜酒曲加入到米饭里(收起)

醪糟汤的做法（三）

原料：醪糟200g、无花果6个、山药30g、干莲子20g、干百合20g、枸杞子20g、干银耳10g、干人参果20g、冰糖10g、桂花2g、葡萄干5g

1：将干无花果、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净，沥干水分，备用。(莲子洗净即可，不可浸泡，否则会煮不烂）

2：将莲子、人参果、银耳放入砂锅中，加入1500ml水，小火煮30分钟后，放入山药、百合、无花果、醪糟、再加盖煮10分钟，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜凉吃、热吃均可。