“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。”是我们常说的顺口溜，但你有没有想过，或许，你本来吃的就是葡萄皮？

要想弄明白这个问题，我们需要先搞清楚一个典型的果实发育过程：

早在植物尚开花之时，寄托着植物未来的种子也尚未形成，而是以胚珠的形态存在于花朵雌蕊的子房里，被子房壁保护着；

随着受精的成功，帮助雌蕊受精的花萼、花冠，甚至雄蕊纷纷退化、消失……

接下来，珠被成长为种皮，受精卵形成了胚，而受精极核发展为胚乳，组成了一个完整的种子。相应地，子房壁的内、外两层表皮和中间的基本组织也分别发育成为果子的内、中、外果皮，幼嫩的果实慢慢地形成了。

△ 内、中、外果皮分明的桃子

不过，虽然确实有很多植物非常地循规蹈矩，遵从着大自然的一般规律乖乖巧巧地成长着，但子房壁想要独立发育成层次分明的内、中、外果皮着实不易，于是，很多“不听话”的植物便开始“偷懒”了：）

葡萄即是这样，它属于植物学上的“浆果”，这类果实与有着内果皮发育成硬核包裹种子的桃子迥然不同，它们的内果皮把“种子最后防线”的重任完全抛给了种子自己，却不管不顾地与中果皮合为一体，只留下外果皮保持水分和结构的完整性。

△ 不再有内果皮发育成的硬核的葡萄果实

由此可见，“吃葡萄不吐葡萄皮”也说得未必没有道理了，毕竟，我们一直在吃的葡萄“果肉”确实就是内果皮和中果皮的结合产物。

然而，也正是有了浆果们这样“不走寻常路”的精神，才会有了葡萄、蓝莓、黑加仑、猕猴桃、番石榴这些香甜多汁到让我们欲罢不能的水果们。

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