随着消费结构升级和酒业品牌集中化趋势明显，持续升级的酱酒热，正不断释放出巨大的市场机会与消费潜力。酱酒热的本质是产品主义和品质主义，中国酱酒已经步入创新提质的全新时代。

酱酒坚持创新提质，更好地实现行稳致远。中国酒业协会名誉理事长王延才表示，中国酒业将在品质创新、工艺创新、文化创新、服务创新等领域不断发展，更好满足消费者对于品质美酒日益增长的消费需求。

但如今看来，牌桌之下，资本的较量依旧激烈。据某酱酒品牌相关人士向《财经天下》周刊称，公司正积极扩产旗下酱酒产量，投资在百亿级左右，"过去酱酒卖的不好，现在销售用的都是之前存下的基酒。今年这样的局势一定要尽早布局，酱酒热靠压是压不住的。"

而实际上，资本豪赌酱酒能否如意，最终起决定的还是市场。因此，随着壬寅虎年越来越近，各大白酒品牌推出的虎年生肖纪念酒可谓争奇斗艳，生肖酒市场成为白酒品牌竞争的又一战场。

据不完全统计，贵州茅台、泸州老窖、汾酒、贵州安酒等大牌的虎年生肖酒已经上市。除了白酒品类，偏冷门一点的啤酒、葡萄酒、威士忌甚至果酒的生肖酒也是方兴未艾。

生肖纪念酒之所以受到市场热捧，离不开“文化+商品”两大属性，那么产品的品牌文化、产品品质、包装设计以及生肖酒的品类、发行数量就成为不得不考虑的重要因素。随着近几年酱香白酒成为行业热点，酱酒品牌的生肖纪念酒格外引人关注。

伴随着消费升级加速，白酒在精神层面的社交属性变强，生肖酒在市场中的活跃度也越来越高。业内认为，生肖酒是在传统礼品消费场景上的升级运作，是对产品的价值赋能，更大程度满足消费群体个性化需求。

在当前经济双循环、扩大内需的背景下，白酒在消费市场和资本市场热度不断攀升，此时选择与消费需求契合生肖酒，也是趁势挖掘酱酒商机的有效路径。