大家知道，

酿酒要讲究“天时、地利、人和”，

同时也需要具备“五绝”，

才能酿出好酒的酒水。

那么，今天我们聊一聊，

什么为“白酒五绝”。

01水为酒之源

对于白酒酿造，水非常重要，

什么样的水质和水源对白酒的品质

有非常重要的支撑作用，

尤其是小分子水，

上亿年形成的这种水源，

对白酒品质的作用非常大。

02粮为酒之韵

原料非常重要，

也是支撑白酒品质非常重要的一个环节，

好酒是种出来的，

没有好的原料酿不出好酒。

03曲为酒之香

曲对白酒的香气风格的贡献非常重要，

曲在整个过程中

最主要的是支撑了酒的香气。

04器为酒之魂

器就是酿造用的器具、酿造的设备，

酱香讲石窖，清香讲地缸，浓香讲泥窖，

什么样的酿造设备

对品质和风味的产生非常重要。

05艺为酒之神

就是酿造的技艺，

什么样的师傅酿什么样的酒，

不同的技术手法出来的酒也是各不相同，

也是把控揉捏这些酿造环节的。

好山出好水，

好水出好酒。

白酒五绝，

缺一不可！