秋季大量产出的水果有苹果，柿子，梨，柚子，石榴。虽然苹果一年四季都可以买到，但是在秋季产量更高，价格也更便宜，所以这个时候买苹果来酿造苹果酒是十分不错的选择~

苹果酒

准备材料：500毫升，苹果2个，冰糖120克

具体步骤：

把苹果放入清水中清洗干净，擦干水分，切成大小合适的块。取一个干净的玻璃瓶，撒上一层冰糖，放入切好的苹果，再撒上一层冰糖，再放上苹果，再放剩下的冰糖，最后倒入粮食酒，扣上盖，密封一个月后就可以喝。

柿子酒

准备材料：青柿子一斤、白酒两斤，冰糖一斤。

具体步骤：

青柿子洗净后削去外皮，切成片或块，并将柿子核挑出来扔掉。削好的柿子装入干净的瓶子里面，放入冰糖和白酒密封后，浸泡一个月以上就可以喝了。

柿子酒一定要选用尚未成熟的青柿子，已经成熟的软柿子不适合拿来泡酒。