“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。”这是我们经常听到的酒评家们对优质酱酒的品评语。其中的“幽雅细腻”，听起来就非常抽象的一个词，在品鉴时，普通消费者总是难以把握其精髓，“幽雅细腻”到底是一种什么样的感受？

首先从字面意思来拆解这个词汇，幽雅即“幽静而雅致”，强调静谧、平和。细腻即“细致滑润、精细”，强调细节、层次。那么酱酒与幽雅细腻如何对应呢？

“幽雅细腻”一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感。轻盈、顺畅地流过舌尖、平铺舌中、倾入舌根、滚向喉咙，丝毫不刮喉，留下一抹微甜、温吞的酒意。另外，“幽雅细腻”还指味道的层次感。而层次感又可以从两个方面来考量：

第一、平衡。元素与元素之间互不抢风头，互相成就的感觉。在酱酒上的平衡不仅仅涉及酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊之间的微妙关系，而且特殊的“格”参与其中。酱酒1000多种香味，无一主体，和谐相处，谁也不冒头，喝在口里，咽下去，从酒的前味、中味和余味中你都能感受到许多香气和风味，但又不是无谓的堆叠，而是层层铺叠，相互协调。

第二，留足想象空间。一款优质的酱酒，风味无穷无尽，留给饮酒人无限想象空间。