酒的物质转换过程和生命的循环

白酒生产的物质转换过程如下：

淀粉（主要原料）是葡萄糖分子聚合而成，通式为（C6H10O5）n，转化为单糖即葡萄糖（C6H12O6），再转化为乙醇（分子式为C2H6O）和水、其它微量的酸醇等。这些过程是在微生物的作用下完成的。在人体中的代谢过程如下：乙醇（C2H6O）在肝脏内转化为乙醛（CH3CHO），然后再转化为二氧化碳（CO2）和水（H2O）排出体外。二氧化碳（CO2）和水（H2O），又是基本的生命体微生物得以出现的基本条件。

完整的过程为：(C6H10O5）n→C6H12O6→C2H6O→CH3CHO→CO2+H2O

生命物质由复杂的碳、氢、氧聚合物解理成最简单的碳氧化合物和氢氧化合物，在一定条件下，重新变成复杂的生命体。

这是一个由复杂向简单转化的过程，是生命向非生命转化的过程，而这个过程的终端却是新生命的开端。