我是一棵高粱,我走出了“浪浪山”!

作者:茅台镇酱酒醉豪德酒业 时间:2023-03-09 阅读:348

我是一棵高粱,我走出了“浪浪山”!


那时,我还是一棵高粱


我在赤水河谷的微风中轻轻摆动


看着勤劳的人们早出晚归的劳作


看着湍急的赤水河向前奔流不息


那时,我有幸被选中


经过仔细挑选而成为酱香酒的原料


是每一粒红缨子糯高粱引以为傲的归宿


饱满、皮厚、坚实、支链淀粉含量高


让我在众多高粱家族中表现突出荣膺桂冠


那时,我在冷热交替中思索


润粮、蒸粮、摊凉、拌曲、发酵、取酒


在高温里感受生命的奔腾与炽热


在冷却时叩问生命的意义与价值


在黑暗的窖池里倾听自己的内心


那时,我度过漫长时光


八次发酵,每次发酵耗时一个月


上千种微生物在我体内分解、繁衍


最终成为酱酒独有的风味和香气


而窖藏五年以上的时间则更为漫长


氧化反应、微氧循环、酯化反应


让我变得绵软、柔和、香味突出


现在,我自豪的矗立在餐桌之上


八方故事,会于餐桌,多是理想与现实


喜则举杯欢庆,痛则举杯忘却


我见证着这个民族的伟大与勤劳


也见证着这个民族的喜怒与哀乐


最初,我见过赤水河畔的美丽景色


现在,也见到了人们脸上的幸福笑容


二者,都是人间难得!


二者,都是世间绝美!


而我,也终于走出了“浪浪山”!


贵州醉豪德酒业精选本地红缨子糯高粱为原料,本地红缨子糯高粱具有颗粒饱满、皮厚坚实、支链淀粉含量高的特点,这也是选用本地红缨子高粱而不选用外地高粱的原因,在正宗大曲坤沙酱酒酿造工艺中,需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干,只有本地高粱才能完成七次取酒,最终得到醇厚幽雅、香味突出、回味悠久的酱香酒。


我是一棵高粱,我走出了“浪浪山”!


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