华味酒业集团|重传承 齐创新 狠抓工艺流程标准化。骄阳似火的七月，华味集团副董事长、华茅第五代传承人陈星源酒师带队，华味集团技术巡视组到位于茅台镇观音寺的生产基地，对生产流程的各个环节进行实地考察。

作为华茅嫡系传承的华味酿酒工艺标准化体系，在酱香白酒的酿造工艺上，一直是也必须是中国酿酒行业的顶尖工艺，集团对标准化体系建设的数据收集、流程规范、生化指标、理论考证等工作都给予了高度的重视。把传统口传身授的技艺和手法科学化、理论化，经过不断地实践和总结，最终形成华味酿酒工艺标准化体系的最优方案，为中国酱香白酒的生产流程、核心技艺和品质管控的不断革新做出应有的贡献。

此次考察为期三天，集团总酒师张富杰大师也加入了考察的队伍，众多技术权威顶着高温在各个车间对技术细节进行深入的探讨。同时也对目前各生产环节所执行的严格流程标准、时间控制、品质管控表示了肯定。现在生产出的四个品次的产品品质精湛稳定、风格鲜明独特，在市场上广受消费者好评。

此外，集团领导还和各车间主管、岗位负责人、技术骨干进行了座谈，就下一步工作陈星源强调，各部门各生产环节要进一步提高技术水平，统一思想，敢作敢为，为即将到来高强度工作开展创造条件；希望技术队伍发扬吃苦耐劳精神，克服时间紧任务重技术难关多等困难，合理安排，安全生产，按质按期完成生产任务，为华味酿酒工艺标准化体系建设提供及时、详实的第一手资料；集团也要发挥管理优势，加快技术体系建设进度，支持生产部门集中优势资源，拿出更深更实更具实操性的阶段性成果，为华味酿酒工艺标准化体系的全面实施，打下坚实的基础。