春节临近，家家户户都开始购买年货，为过年时的餐桌做准备，俗话说“美酒佳肴”，好日子里自然少不了酒，超市里酒类专柜琳琅满目，如何选择？除了口感，营养方面因素也不可忽略。

下面我们简单介绍几种酒：

（1）白酒：含有13种酚类化合物；有抗氧化作用，白酒中有多达99种的酯类，是酒的香气成分，是口味的重要构成物质；白酒除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

（2）黄酒：酒味醇和，营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素。

其中黄酒含有含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。含有短肽，以及矿物质，镁、硒、钾、钠、钙等；还含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。也是B族维生素的良好来源，维生素B

1、B

2、尼克酸、维生素E都很丰富；“含多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”，被形象地誉为“液体蛋糕”。

（3）啤酒：以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度