随着“酱酒热”的不断升温，越来越多的人开始投资酱酒行业，但是关于酱香酒的源起由来，你真的了解过吗？

今天，小编将带着酒友们一起走进酱香酒的前世今生！

一、『 历史起源 』

据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。

《史记·西南夷列传》记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州)，在宴席中尝到鳛部(今仁怀)酿的枸酱酒，为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛部，取枸酱酒献给汉武帝。汉武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。

二、『 发展历程 』

一、唐宋时期：仁怀一带已成酒乡，酿酒之风遍及民间。茅台的“风曲法酒”开始盛行于市。

二、明清时期：茅台镇酒业兴旺，有酱酒烧房不下二十家，所费粮食不下二万石的记载。

三、1915年：茅台酒获得巴拿马金奖，酱香酒以其独特香味从此闻名世界。

四、1979年：第三届全国评酒会，酱香型白酒正式被列入白酒四大基础香型。

三、『 香型特点 』

酱香型白酒也称茅香型白酒，主要以茅台为代表闻名全世界，属于大曲类白酒。

酱香突出，幽雅细致，空杯留香，经久不散；酒体无色或微黄透明、无悬浮物和沉淀；入口柔绵醇厚、回味甘甜悠长、味大于香。

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