为期40天的三伏天，已经开始啦！全国各地都已经进入了：“桑拿模式”和“蒸烤模式”。

燥热的天气，怎么能不安排上点冰镇饮品让自己“爽一下”呢？结束了一天忙碌的生活后回到家中来一杯冰镇小酒犒劳一下自己。

夏天喝冰镇啤酒的时候比较多，但是喜欢喝白酒的朋友也不少，有的酒友还有会把白酒用冰块冰镇一下，听西凤375的伙伴说：喝了冰镇白酒之后的有一种“冰火两重天”感觉。

夏天喝点冰爽的还是很过瘾的，但在低温度储存白酒时，你会发现白酒会出现一些絮状物，这是为什么呢？是不是白酒变质了？

其实，白酒在低温情况下出现白色脂块或者絮状物是正常的，不用担心。

根据国家浓香型标准（GB/10781.1-2006）：

当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。

10度以上时应逐渐恢复正常。

那么，白酒中的絮状物从何而来？

由于白酒的酿酒原料是谷物粮食，而谷物粮食发酵蒸煮之后蒸馏得到不同浓度的酒精，而脂类物质就是在发酵和蒸馏过程中获得的。

这些絮状物的主要成分为：高级脂肪酸乙酯，这些脂类在遇冷时就会呈现出白色絮状的形态。

如果夏天你想挑战冰镇白酒，要把控好冷藏时间，如果冷藏后出现絮状物，及时将白酒放到10度以上的环境中，即可逐渐恢复正常。

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时候，中医认为“夏季暑湿，体内湿气较重，切莫贪凉，适宜清补”。

所以在这里温馨提示大家，三伏天不要贪凉、贪杯，健康饮食、饮酒。