小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！

所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！

葡萄酒≠红酒

首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！

在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。

其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。

葡萄酒的分类

按颜色分

分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。

按残余糖度分

分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。

这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。

按照状态分

分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。

我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。

注意：

很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。

勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。

加强型葡萄酒

加强型葡萄酒主要有两种：

波特酒：

产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。

雪莉酒：

产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。

蒸馏酒——白兰地

白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。

总结

所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：

红酒——静止类的红葡萄酒

干红——静止类的干型红葡萄酒

白酒——静止类的白葡萄酒

干白——静止类的干型白葡萄酒

甜白——静止类的甜型白葡萄酒

香槟——气泡类的葡萄酒

半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒

其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。

但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！