白酒在我国已经有着几千年的历史,发展至今也算是遍地开花,且不说四川、贵州和江苏等酿酒大省,尽管是不善酿酒的省份也有不少的白酒品牌,广东也不例外。
广东虽然不是酿酒大省,但是白酒品牌并不少,并且品质优异,但不知道大家有没有发现,广东的白酒品牌很“可怜”,尽管是在省内无人不知的白酒,一旦到了外省也无人问津。
这是为什么呢?其实有两个原因。
首先,广东的白酒市场相对闭塞,酿酒主要为了供给给地市场,所以口感也是迎合本地人的需求,比较淡雅,这样口感的白酒在外省并不受欢迎,因此也就走不出去。
其次,一款白酒要想得到认可,除了优异的品质之外,知名度也很重要,而广东那么多白酒品牌,几乎没有一款会重视打造品牌的知名度,在外省自然也就很少有人知道。
那么,你觉得广东的众多白酒中,哪些比较“可怜”呢?其实还得下面这2款。
【1】玉冰烧
玉冰烧在广东几乎无人不知无人不晓,它是广东白酒中比较典型的一款,为䜴香型白酒,但是也是在米酒的基础上酿成的。
它以大米酿造而成,在酿成米酒的基础上有采用肥猪肉浸泡了一年之久,所以口感上和米酒才有明显的不同,这也正是此酒的独特之处。
玉冰烧在广东的知名度很高,口碑也很不错,只可惜因为知名度不高,在外省知道的人太少。
【2】九江双蒸
九江双蒸则是广东一款纯正的米酒,广东人不仅用这款酒来喝,也常常用此酒来做菜,可以说是当地家家户户都必备的一款白酒。
首先说说它的品质,只用优质大米酿酒,酿成的酒口感米香味很纯正,酒体干净透彻,并且饮用的时候不会有辛辣刺激的感觉,后味也比较舒适。
当然,这样的白酒不是只有广东才有,其他省份也有不少,贵州的“王绍彬酒”依旧四川的“叙府大曲”就面临同样的境遇,唯一不同的是,它们更多是因为不善推广才走不出去的。
“王绍彬酒”
酱香酒中知名度最高的要数茅台酒,而这款酒虽然没有茅台的知名度,但是品质和口感在当地人看来却可以平替茅台酒。
为什么呢?因为它传承了茅台的技术,毕竟酿造人是茅台首位厂长的后人,他对酿酒也同样有着极为严格的要求,酿出来的酒才有足够高的品质。
它的酱香味很浓郁醇厚,入口便能感受得到,其中的几种香味互相不冲突,适口性很强,但是,这样的一款好酒也因为不重视推广而走不出省。
“叙府大曲”
和王绍彬酒有着相同的境遇,它产自于四川,和浓香酒的代表五粮液采用同种方法酿造而成,原料优质,工艺精湛,口感更是纯正,粮食香味突出。
只可惜,它在遍地名酒的四川始终难以出头,导致很多人并不认识这么一款好酒。
最后,你的家乡也有这样的白酒吗?