在中国白酒香型中,特香型白酒具有“闻香幽雅舒适、诸香协调、酒体柔绵醇和、回甜悠长”的特点,“一口三香”的神秘味道在樟树上是唯一正宗的。那么,特香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么?
特香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下:
1、代表酒:江西樟树“四特酒”。
2、感官评语:
酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。
3、品评要点:
(1)清香带浓香是主体香,细闻有焦糊香;
(2)入口类似庚酸乙酯,香味突出,有刺激感;
(3)口味较柔和(与酒度低、加糖有关),有粘稠感,糖的甜味很明显;
(4)口味欠净,稍有糟味;
(5)浓、清、酱白酒特征兼而有之,但又不靠近哪一种香型。 特香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么?本文就介绍到这里了。将特香型白酒储存一段时间。待酒基本成熟后,仔细搅拌,然后放入贮藏室进行陈酿。经过时间的洗礼,产品已逐层检验。如果产品达到或超过指标的质量标准,可送包装车间包装发货。