香槟饮用前在冰桶内加进半桶冰块、半桶水,让香槟冰上30分钟以上,适当的温度在8-12℃,切记不要直接将冰块加入香槟中,以免破坏了酒质结构。
香槟喝的时候记得先闻酒的香气,含在口中感受一下绵密气泡与香气想到激发出层次感,不要急着吞下去,感受一下喉头香气从口中散开的美妙余韵。
而作为新手,初始可以尝试相近价位不同的品牌的香槟,从中找到自己喜欢的口味的香槟。循序渐进是更稳妥恰当的选择……
新手可以选择酩悦香槟(Moet & Chandon):
作为香槟区最大的酒庄,品质稳定,风格很有代表性,果味新鲜,口感馥郁。
喜欢口感再浓郁些的,可以试试凯歌香槟(Veuve Clicquot):
高品质的黑皮诺是凯歌香槟引以为傲的标志,凯歌也是一个对香槟历史具有杰出贡献的酒庄,酿造了第一款的年份香槟和粉红香槟。
喜欢细腻又清爽的口感,可以尝试白中白香槟(Blanc de blanc):
它是由霞多丽一种葡萄品种酿造而成,而白中白香槟的佼佼者无疑是汇雅(Ruinart),它所独有的胖胖的瓶身也很讨人喜欢。
当对香槟具有了一定的了解同时又追求更高品质的香槟,便可开始接触唐培里农香槟王(Dom Perignon)以及可以征服世界的库克香槟(krug):
每一口复杂又充满了能量,每一口都令人心驰神往。