水果类

1、葡萄： 葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

2、苹果： 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

3、山楂： 是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用。

蔬菜类 4、大蒜： 含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对更有利。

5、韭菜： 除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。

6、洋葱： 含前列腺素A，此成分有扩血管、作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质还可降血脂，预防动脉硬化。

7、冬瓜： 含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到作用。

8、胡萝卜： 含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

水产品类

9、牡蛎： 富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。

10、海带： 富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

11、紫菜： 富含碘，对于血液中的胆固醇有良好功效。

食用菌和豆类

12、香菇： 能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。

13、木耳： 富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。

14、赤小豆： 含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂。

主食类

15、燕麦： 含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。

16、玉米： 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

17、牛奶： 含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。

18、酸奶： 既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂作用更胜一筹。