中国的酒文化历史悠久。无论是“意地酿酒”还是“杜康造白酒”，酿造时间都回到了几千年前。在漫长的历史中，白酒一直在不断改进生产工艺，提高酒类产品质量，提高酿造白酒的酒精度，这也是酿酒人千百年来的主要追求。对酒精度的要求一直在推动着中国酒的酿造技术。

原浆白酒的概念是从生产工艺的角度来说的，即在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程，它是蒸馏酒的一种。原浆酒包括的范围比较广泛，白酒、果酒、洋酒等，只要是在蒸馏过程之后，即可直接饮用的酒，均为原浆酒。

原浆白酒是原浆酒的一种，属于中国白酒的范畴。中国六十年代以前生产的白酒，大都是原浆白酒，而六十年代以后，由于中国的国情变化，原浆白酒从中国白酒的行列中消失了，直至21世纪初，冰峪庄园大米原浆酒的出现，原浆的原浆白酒才重新回归中国白酒的行列。    

21世纪初以后生产的原浆白酒，我们称他为现代原浆白酒，现代原浆白酒产生的起点就高，采用了现代高科技的发酵技术，一经面世，即适应了现代社会的要求，“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚、食疗辅助”这七大特点全方面满足了现代社会对中国白酒的要求。

在未来的白酒市场上，原浆白酒将会有更大的发展空间。

但在购买原浆酒时，要注意的是，生产环境差、技术欠缺、菌群质量差的酒厂，往往会生产含有杂醇等衍生物的原浆鸡尾酒会，不利于人体健康。但在生产技术成熟的大厂，生产出来的原浆酒香浓郁，清凉透明，醇厚绵软，回味悠长。因为酒精含量高，也非常有利于长期保存。在米卡待的时间越长，买白酒囤货的时候，若是会遇到优质原浆酒，绝对值得囤货。