喝酒时，老酒鬼旁边总放一瓶水，刚开始不理解，直到今天才明白
日常生活中，免不了与他人打交道，进行一些必要的人情往来。这离不开的一个场合就是酒局。
不论是家庭聚会、商讨重要合作，还是公司同事聚餐，都离不开酒桌，上了酒桌好办事。
不管是啥样的酒桌，肯定都离不开喝酒。但这喝酒，一向是有大门道的。很多看似千杯不醉的人，不是他们的酒量有多不同于人，而是他们会喝。
但向来是喝酒的人很多，可真正懂得喝酒的人却是少数。
就比如在一些酒局上，会发现有经验的老酒鬼，旁边会放一瓶水。
外行人觉得，那只是个摆设。但真正懂酒的人，才明白里面是大有讲究的。
笔者之前也不理解，后来去请教了几位有着多年喝酒经验的老酒鬼，才懂得这瓶水的深意。
▶降低酒的度数。
可能有酒友会疑惑，要怎么降低白酒的度数，这只有酿酒师才能做到吧。其实很简单，直接兑水稀释就可以。
但在一些正规的酒席上，往酒瓶或者是酒杯里加水，是很尴尬而掉面的事情，而且这样做还会影响酒的口感，白白浪费了好酒。
但喝酒的时候，在旁边放上一瓶水，就解决了这个问题。
饮一口酒，再喝一口水，稀释酒的浓度，从而达到降低白酒度数的效果，这样既不容易醉酒，而且对身体也有好处。
▶更好品酒。
好酒是需要品的。不少酒友向来信奉的也是大口吃肉，大口喝酒。一口酒一口肉才是人生。
但一口菜肴入口之后，再去喝酒，对酒的口感是有影响的。而这时候喝一口水，再去喝酒，相当于漱漱口，就不会对酒的口感产生影响。能更好的品酒。
▶减轻辛辣感。
一上酒桌，很多酒友追求的都是不醉不罢休。但酒友也知道，白酒多带有辛辣感，尤其是度数高的酒，辛辣感往往更强烈，甚至有的酒还会觉得辣嗓子。
所以老酒鬼就会喝一口酒，然后再喝一口水稀释一下，这样能缓解、冲淡口腔里酒精的浓度，减轻对喉咙以及口腔的刺激，更舒服的喝酒。
▶适当“搞点小手段”。
很多时候，并不想喝酒，或者说是身体不便于喝酒，但上了酒桌应酬，总会有逃避不了喝酒的情况。
尤其是顶头上司、重要客户敬的酒，或者是有求于人的时候，这酒就不得不喝。总不能让对方拉了面子。
这时候，就需要借用这瓶水适当的“搞点小手段”。所以大家会发现，酒桌上有的人杯子里的水是越喝越多。
不过，这种“小手段”还是少用为好，能多喝就多喝，不能喝就少喝，适量饮酒。
不管什么样的酒桌，都是少不了好酒的。而酒的选择，要认准大厂酿造的纯粮酒，这样的酒不仅酒质过关，拿出来也有面。
就比如下面这款，不仅酒厂有着十足的年代感，酒质也令人放心，是不少酒腻子日常口粮酒。
风云酱父 封藏
它性价比很高，两代酿酒师在它身上投入了很大心血。
茅台老厂长李兴发、特级酿酒师李长寿先生，父子将全部精力放在了酿酒上，此酒才酿成。
李兴发是“酱香之父”，发现三大白酒典型体，让后代酿酒人受到不小启发。
李兴发也破解了茅酒酒质不稳的难题，让茅台酒厂踏上新征程。
此酒酿造、蒸煮不但采用12987的大曲坤沙工艺，更充分融合勾调技艺。
此酒使用的高粱是小红粮，淀粉含量高达90%，是酿酒的最佳原料。如此优质的粮食酿出的坤沙基酒连续存放5年，后加入12年老酒勾调。
多年的窖藏，让酒体很是细滑，入口顺畅，喝着颇有茅台风味。又有老酒加入，所以充盈着浓郁的老酒陈香，不辣嗓子，不上头，是非常不错的酒！
