有个粉丝私信我说，他的公司要举办一场内部员工的聚餐，要求他挑选一款不差的葡萄酒。他是第一挑选，经过朋友的推荐和介绍，他挑选了一款“奔富389”作为这次的用餐酒。当他把酒拿到老板面前时，老板大发雷霆并质问他，我之前喝的奔富都是木塞，为什么这瓶却是螺旋盖，是不是买了假酒，这位粉丝不明问道什么原因。

据小编仅有的知识来看，奔富是澳洲产量最大的葡萄酒品牌，在国内也热销了20多年，为什么粉丝的老板一看瓶盖就说是劣等酒。小编查阅了资料，发现老板这么说确实是有一定道理。因为不少名庄所出产的葡萄酒，多数是以木塞而不是螺旋盖，但是，也并不是所有用螺旋盖的葡萄酒就是劣等酒，原来我们对葡萄酒的瓶盖有一个比较大的误区。

以粉丝挑选的“奔富389”为例，是由46%西拉和54%赤霞珠混合酿制而成，其酒体呈深红色，甚至有点发黑。有黑醋栗、香草、桑葚、豆蔻、桂皮等香气，入口饱满，单宁醇厚，果感丰富，回味悠长。这样的酒，怎么看也不像是老板口中的劣等酒。而市面上的“奔富389”却也有橡木塞和螺旋盖两种款式，难道说螺旋盖的就是仿品吗？其实不是的，奔富葡萄酒在市面上有两种瓶塞，有螺旋盖也有木塞。

让我们回到瓶盖的问题上，葡萄酒的名庄为什么会使用橡木塞，这是一个在中世纪的欧洲就已经出现的话题。欧洲人发现天然橡木皮切割成的软木塞能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅，延长葡萄酒的保存寿命。由于橡木塞是天然可再生资源，又利于葡萄酒的瓶陈，所以这种瓶塞方式流传至今。

但是使用橡木塞也有不少麻烦：

价格昂贵，橡木塞的造价较高；

品质参差不齐，不仅原橡木塞品质有差异，而且有合成木塞的出现；

自然资源有限，存在软木塞污染的风险。

波尔多二级名庄宝嘉龙酒庄就曾经在地下酒窖就曾发生过一次大型的橡木塞污染危机，所造成的损失颇高。很多酒庄为了防止这种橡木塞被污染的风险，还要降低生产成本，就制造了能够防污染的螺旋盖。

螺旋塞的优势在于：

价格实惠（相对于价值1欧元成本的橡木塞来说）；

不存在软木塞污染；

使用寿命长，保存容易；

螺旋盖易于开启，不像橡木塞的开瓶繁琐复杂。

但是由于螺旋盖透气性不佳（打破原有传统的让酒体呼吸的工艺）；由于用螺旋盖的大部分都是入门餐酒以及一些适合年轻时候饮用的葡萄酒，所以用螺旋盖的葡萄酒也会与“廉价”齐名。然而现在很多“新世界”产区的葡萄酒，如新西兰的葡萄酒基本上都是用螺旋盖，其中不乏质量非常优秀的葡萄酒。

总结

由于市面上的葡萄酒鱼目混杂，无论是合成木塞和螺旋盖。作为一般的消费者可能并不会在意瓶盖是否和品质相关，但是对于有一定喝葡萄酒经历的人来说，要用木塞的葡萄酒才更具有仪式感。

当然，随着科技的发展，市面上有出现了能够让螺旋盖“呼吸”的技术。所以作为酒类爱好者来说，检验真理的唯一标准，还是先干为敬，不试试怎么能知道一瓶酒的好坏呢。

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