Q:除了黄金，还有什么可以抵抗通胀？

A:液体黄金——酱酒。

有人这么形容黄金与酱酒的关系：黄金，是天然的货币；酱酒，就是液体黄金。

其实只要是好酱酒，基本都配得上“货币储蓄池”的称号。

以茅台酒为例，从抗通胀的金融属性来看，其每年自然增值15%，这种金融属性相当于一种硬通货保障。

而回顾过去的二十余年，酱酒的抗通胀能力甚至远大于黄金。

根据金融数据观测，一瓶好的好酱酒，每年至少可以增值10%，并且产生更高的附加价值，收益远超许多涨跌不定的金融理财产品。

Q:为什么酱酒可以保值、增值？

A:产区唯一性+产能受限性。

一方面，酱酒的酿造条件受限于产区，无法实现大规模扩张。

我国酱酒五大产区（中国酱酒核心产区——仁怀产区；中国酱酒黄金产区——赤水河产区；酱酒自然产区——贵州省其他县市；新派产区——四川白酒金三角；中国酱酒其他产区：湘、桂、鲁等地）中，仅有茅台镇所在的仁怀产区拥有酱酒最独特的原料——红缨子高粱。

这种源头上的唯一性，使得茅台镇的酱酒原料本身就具备了不可复制性。

另一方面，酱酒的生产周期长，一年才能出酒。并且在酿造过程中，因为人力工艺的原因，每一个酒坛中的基酒都不相同，这造就了酱酒基酒的绝对唯一性。

而在酿造完成后还要加上3-5年的窖藏时间，这也在决定了好酱酒产能极其有限。

中国白酒十二大香型，酱香酒虽然历史悠久，但产量却最低。物以稀为贵，这就让大多数酱酒在一出厂时就具备了收藏价值。

同一批次的酱酒出厂后在“喝一瓶，少一瓶”的情况影响下，没有被饮用的酱酒会随着时间的推移，增长其商业价值与口感体验。

因此，收藏酱酒，就成了一桩“稳赚不赔”的买卖。

时间创造酱酒的复利价值，使得收藏酱酒成为了真正有效的长期投资。

刚出厂的酱酒，其潜在价值在短期内无法体现，但随着时间的推移便会显露端倪，而在更远的未来则会完全显现，并且会随着时间的推演呈现更高量级的增长。

当外部环境不佳时，一瓶上年份的酱酒的风险抵御能力、核心竞争力，便会真正体现出来。

储存一款好酱酒，不但能积累财富，还能在实现价值的过程中获取收藏的成就。

Q:酱酒和外国酒都具有储存价值吗？

A:并不是。

10度以上的酒，受我国食品法强制表述保质期的规定，一般会标注10年保质期。

而事实上，一般的酱酒只要储存得当，放个三五十年是没有什么问题的。并且在这个存放过程中，还具有一定的自然增值属性。

正确的储存，是促成一瓶好酒升值的必要环节和流程。

开封后的酱酒因为接触空气，会产生“跑酒”现象，受口感和风味的限制，不宜存放太久，喝不完时，应立即用蜡封、保鲜膜或者密闭容器进行二次密封存放。

除了储存方式，酱酒的储存环境也很重要：“避免阳光直射”是很重要的一点。酱酒同大多数酒种一样，应储存在阴凉、干燥的地方。

白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，湿度50-70%左右。

关键是要保持稳定，而不是频繁上下波动，保持恒定的环境对存放白酒来说非常重要。

与酱酒相同的是，属于蒸馏酒的威士忌，未开封时至少可以保存10年以上，在避光避热情况下，保存三五十年也确实没有问题。

但不同于酱酒的是，诸如威士忌一类的洋酒一旦装瓶，其品质在瓶中是很难有提升的。

虽然装瓶后可以存放的时间很长，但并不是放得越久它的质量就越高。

相比较于酱酒，威士忌在橡木桶内陈酿结束之后，酒质就不会继续发展下去了，其酒香和酒精会随着时间慢慢挥发掉。

且装瓶后自身的质量也不会有所提升，所以威士忌即便年份久远，也并不像白酒一样具有增值空间。

Q:除了茅台，还有没有稳定的增值酒？

A:有，红延安。

首先，“红延安”产地位于酱酒核心产区茅台镇，占据独一无二的原料资源以及得天独厚的酿造环境，天然就属于茅台镇稳定增值酒中的一种。

其次，作为延安国宾酒业推出的“延安宾馆成立57周年纪念产品”，“红延安”足够稀有。

作为延安系列的限量珍藏产品，“红延安”年产仅5877瓶，这造就了它天生的收藏属性。

与普通酱酒选用5年以上窖藏基酒不同，“红延安“除了基酒酒龄更长以外，更是聘请了与“茅台之父”季克良同期获授仁怀市政府授予“中国酒都 · 酱香酒匠”称号的酱酒大师——丁勇，援引茅台老酒，亲自配比勾调。

茅台的酒魄与延安国宾酒十余年的基酒酒体完美糅合，成就了“红延安”不可复制的收藏价值。

最后，“红延安”具备优质酱酒的金融属性，且兼备一定保健功效。

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