冰与火的碰撞,解锁夏季白酒冰饮魅力

作者:酒业快讯 时间:2023-02-27 阅读:271

炎炎夏日,人们总会为消暑各出奇招。


三国时期,有位奇人叫刘松,每到盛夏,便聚众狂饮到酩酊大醉,酣睡几日,“聊避一时之暑”。当然,这一饮酒方式我们并不倡导,但也由此说明炎热并不能抵挡喝酒的快乐尤其是在有冰箱的今天,冰镇饮料、酒类更是成为消暑的上选!


冰与火的碰撞,解锁夏季白酒冰饮魅力


杜康造酒


以冰镇酒,以冰鉴酒”,最早可追溯至3000年前的周朝。


《周礼·天官·凌人》记载:“春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴”。“冰鉴”其实就是古代最原始的冰箱,在酷热的夏日,贵族们用它冰镇酒,以享受片刻的凉意。


冰与火的碰撞,解锁夏季白酒冰饮魅力


《十八学士图》


到春秋战国时期,诸侯们更加流行在宴席上饮用冰镇酒,以避酷暑。如屈原《楚辞·招魂》中的记载:“挫糟冻饮,酎清凉些。”意为从酒糟中榨出清酒再冰冻,喝起来醇香可口、遍体清凉。


饮用方式多样


白酒为何冰饮


夏季炎热,人体新陈代谢旺盛,人极易出现精神萎靡、食欲不振、身体乏力等情况,适量饮用白酒既能消除疲劳和紧张,还有益于祛湿、开胃健脾、助睡眠等。


而酒和人一样,在夏季高温状态下,燥热难耐,难以让人体悟到更深层次的内在。但在冰鉴状态下,酒低温内敛的性格得以释放,香味物质保持完整,层次丰盈,酒体在口腔里挥发得更加饱满、有力。


冰与火的碰撞,解锁夏季白酒冰饮魅力


冰凉夏季


但值得一提的是,并非所有白酒都适合加冰或者冰镇饮用。要在降温的环境下保持酒体稳定和最佳口感,这对酒体的品质,要求极高。


杜康,中国文化名酒。三国时期,一句名满天下的“何以解忧,唯有杜康”让世人初识杜康。五千年文化传承,杜康酒以其生生不息的工艺沉淀,穿越了5000年已经渗透进中国华夏文明史,成为中国酒的一张闪亮名片。


冰与火的碰撞,解锁夏季白酒冰饮魅力


杜康造酒


每一款优质酒水,皆秉承世传千年的“三蒸三酿、五齐六法”等古法技艺匠心酿造。取天赐玄武古泉之水入酒,精选优质高粱、小麦为原料,采用千年古桑之桑泥垒窖,经三位国家级大师精心调制而成,品质优良的酒液在调制时达到了绝妙的酒水缔合度,使酒拥有极高的品质。


炎热夏季,若将酒冰镇或加冰饮用,冰爽感倍增,口感也更好;加之酒性属热,冰着喝正好可以中和其部分燥烈之性,优化酒的品饮口感,适宜于大多数人饮用。


冰与火的碰撞,解锁夏季白酒冰饮魅力


冰爽口感


但是,冰镇白酒,建议温度不能太低,不能把白酒放到冷冻室去冰镇,放在冷藏室,温度十几度即可。


何以解忧,唯有杜康。炎炎夏日,不妨来一杯冰镇杜康,消暑的同时,刷新味蕾,感受十几度的微凉口感下,杜康酒液香气幽雅、窖香浓郁、醇甜柔和的美妙口感。


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