对于热爱喝酒喝品酒的人来说，除了对中国酒文化的认知外、更应该深入了解白酒的知识。

对于爱喝酒但不专业的人来说，至少你要知道自己喝的是什么酒，别闹出笑话！

我国白酒按香型分类你知道有哪些吗？

贵州领匠酒业为您全面解答：

一：浓香型白酒

浓香型白酒

又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

四川：泸州老窖；五粮液；剑南春；全兴大曲；沱牌曲酒

江苏：洋河、双沟

河南：杜康、宋河粮液

安徽：古井贡酒、迎驾贡酒

贵州：鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲

二：酱香型白酒

贵州领匠酒业巴拿马金奖酱香酒

亦称茅香型，属高温大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

特点：酱香这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。

其中是以茅台酒，领匠酒为代表，茅台镇酒厂、领匠酒厂是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有酱香柔润特点的蒸馏酒。

在市场上常见商标为以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒、贵州领匠酒、飞天牌和贵州茅台牌，酒精度常见的有38°、43°、53%(V/V)的产品。发酵工艺最为复杂，所用的大曲多为超高温酒曲

三：清香型白酒

清香型白酒

特点：酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软，余味爽净。后味较长.

其中是以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸

以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品

四：米香型白酒

米香型白酒

特点：蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。

其中的典型产品为桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒。以大米为原料，小曲为糖化剂，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。

以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味：蜜香、清雅、绵柔等特点。

五：凤香型白酒

凤香型白酒

特点：色清透明，清芳甘润，香味协调，尾净悠久。酸、甜、苦、辣、香诸味谐调。

其中是以陕西西凤酒为代表，主体香成分以乙酸乙酯为主。还有一定量的己酸乙酯。因发酵期短，工艺和贮存容器特殊，而自成一体。

以陕西“西凤酒”为代表，具有以乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的复合香气，醇香秀雅，甘润挺爽。

六：兼香型白酒

兼香型白酒

以安徽口子窖，新郎酒（四川），白云边（湖北）为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。具有浓香、酱香兼而有之的风味特征。

七：药香型白酒

药香型白酒

以遵义董酒为代表，又称为董香型白酒!

药香型白酒的风味特征：无色清澈透明，闻香有较浓郁的脂类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙酯的复合香气，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。

八：芝麻香型白酒

芝麻香型白酒

1957年，发现于山东景芝酒厂，景芝白干芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，幽雅纯正、醇和细腻、香气谐调、余味悠长、风格典雅。

九：豉香型白酒

豉香型白酒

代表：玉冰烧，玉冰烧呈玉洁冰清状，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，低而不淡，风格独特。豉香型白酒是广东省具有悠久历史的地方性传统产品，其生产工艺特殊，成品酒酒度低，风味独具一格，深受省、港、澳消费者喜爱，历年来出口量均达万吨，居我国白酒出口量榜首。

十：馥郁香型白酒

馥郁香型白酒

以湖南酒鬼酒为代表，将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，形成了其独特的生产工艺。其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。

十一：老白干香型白酒

老白干香型白酒

以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。

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